四川鴛鴦火鍋
培訓內容
紅湯，白湯，特點：辣，麻，香，燙。
課程安排
1、火鍋設備及用具的購置與配備。
2、火鍋食材的選購及初加工。
3、火鍋湯料的調制與運用。
4、火鍋系列味碟的配料及調制。
5、火鍋加工的工藝流程及實操步驟。
6、火鍋店原料及調味料的貨源渠道。
培訓方式
學時3-5天，根據個人情況而定，不限學習時間。
培訓保障
1、簽訂培訓合同。
2、每個學員都是實踐動手學習。
3、教授配方與技術。
4、學習中途不增加任何雜費。