泉州泉港區(qū)咖啡創(chuàng)業(yè)是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

研磨咖啡的磨豆機有各種不同的型式，比較理想的是能夠調(diào)整磨豆粗細的研磨機。用磨豆機研磨時，不要一次磨太多，夠一次使用的粉量就好了，因為磨豆機一次使用愈久，愈容易發(fā)熱，間接使咖啡豆在研磨的過程中被加熱而導致芳香提前釋放出來，會影響烹煮后咖啡的香味。

⑵、老年婦女咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。

沒有任何一項研究結果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對的關系。相反地，適量的咖啡因會加速新陳代謝、促進消化、改善便秘，并能夠改善皮膚的粗糙現(xiàn)象。關于咖啡因能加速新陳代謝，有一種說法是咖啡會加速燃燒卡路里，達到減肥的功效，基本上理論是正確的，但是這種卡路里的燃燒還不至于讓體重減輕多少，如果咖啡里還加了糖和奶精，從熱量上的計算是更不符合減肥的原則了。

⒎濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子。

夏威夷咖啡(KONAFANCY) 　　屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產(chǎn)的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀光客必購土產(chǎn)之一。

他發(fā)現(xiàn)小鳥是因為啄食了樹上的果實，才扯開喉嚨叫出美妙的啼聲的，好奇的他將果實摘下，放在鍋中加水去煮，煮開的水竟然散發(fā)出濃郁的香味，飲用起來不僅味道非常好喝，還連疲憊的身心都為之一振。于是他便摘了許多這種神奇的果實，凡是遇到病人便熬湯給他們喝，最后由于他四處行善，故鄉(xiāng)的族人便原諒了他的罪行，讓他回到故鄉(xiāng)摩卡，并推崇他為“圣者”。

埃塞俄比亞的“喀法”，過去只是一個小村子，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展成了一個地區(qū)。該地區(qū)就是世界上最早發(fā)現(xiàn)咖啡的地方。很多地方的咖啡樹是從這里輾轉移植過去的。

增進集中力及反射作用并加快反應時間

咖啡豆內(nèi)含有油脂，因此磨豆機在研磨之后一定要清理干凈，否則油脂積垢，久了會有陳腐味，即使是再高級的豆子，也會被影響。

⒋咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養(yǎng)、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

1961Faema及其不斷流式（continuous flow）濃縮咖啡機 意大利

五、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆

意大利在沒落之后，不僅失去了曾經(jīng)有過的眾多殖民地，經(jīng)濟上也一直處于非常低迷的狀態(tài)。這使上個世紀的意大利人曾一度熱衷于移民，以便能獲得更好的生存環(huán)境和發(fā)展機會。有乘坐“泰坦尼克號”去美國的，有去南美各國的，更多人去了澳大利亞和新西蘭等國。這些意大利移民們即便在這些國家生活了多年，依然對本國的咖啡念念不忘。于是，這些人想盡了各種辦法把意式咖啡引進到他們開始新生活的地方。

在我們使用意大利進口的咖啡豆制作意式咖啡的時候，明顯感覺到它所帶來的濃郁的口味和醇厚的口感。如果制作得當，幾乎感覺不到苦味，而是一種你可能從未品嘗過的，也從未感覺到過的美味。只有在喝到這樣的咖啡的時候，人們才可能理解，為什么意式咖啡會流行全世界，成為特種咖啡的一個重要組成部分。而終級原因就是：在拼配的時候使用了很多人不喜歡的“羅巴斯塔種咖啡”。

辛香【Spicy】：指一種令人聯(lián)想到某種特定香料的風味或氣味。

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