泉州南安市泰國菜是泉州泰國菜培訓學校的重點專業，泉州泰國菜培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

4.待水沸1分鐘后，將牛肉撈出，冷水沖洗干凈，瀝干待用

泰國的路邊攤床和餐桌上，可以說一定會有砂糖、辣椒粉、魚露、辣椒醋這四樣。在面類和炒飯里也放入砂糖或許會讓人吃驚，不過餐桌上可以按個人喜好隨意調配酸、甜、辣、咸是泰國風的吃法。

食材食譜熱量：210(大卡)主料活蝦半斤青口貝8-10個草菇一小碗西紅柿一個輔料冬陰功醬25克香茅一撮良姜1-2片檸檬葉6片云南干辣椒2根椰漿4大勺青檸檬半個水2大碗

由于不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什么困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起，吃完再盛飯。由于菜肴種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜肴混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴里倒，既不雅觀也很失禮。

2、把椰汁糖水倒入沖洗干凈的糯米，用電飯煲把糯米煮熟。

2，椰漿小火煮開，放入糖，小量的鹽。味道自己控制為佳。

1.焯水一定要冷水下鍋，若沸水下鍋，則牛肉表面迅速燙熟，內里的血沫無法吐出，腥味無法盡去。

2、把椰汁糖水倒入沖洗干凈的糯米，用電飯煲把糯米煮熟。

為什么酸？泰國菜中使用上叫Manaao的長得像青檸（酸橙）的泰國檸檬，比普通的檸檬和青檸更酸，在砧板上不斷按壓滾動時會有大量果汁（通常為了保持新鮮顏色而撒鹽）。還有一種酸豆，也會作為豐富酸味的調味料而頻繁使用。

芫荽，香菜的一種，水芹的同類。味道獨特有人很喜歡也有人極度不喜歡，具有促進消化和止痛效果。

4、咖哩醬

比起西餐、中餐、日本料理，泰國菜在世界流行起來的時間比較晚，也是較年輕的一個特色餐飲，也因此讓很多人對其充滿好奇和疑問，泰國是東南亞歷史中唯一沒有變為殖民地，王室中孕育了很多宮廷料理，守護了正宗的味道和傳統。對泰國菜自覺了解卻又有點朦朧，與佳斯頓一起來了解泰國菜，愛上泰國菜吧！

蝦去沙線，水燒開后和青口貝一起下鍋焯水，變色即撈出，不要久煮

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