泉州泰國(guó)菜是泉州泰國(guó)菜培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，泉州泰國(guó)菜培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

3.鍋內(nèi)加入冷水，點(diǎn)火。放入牛腩、料酒

泰式椰汁雞湯是一道美味的湯，主料有雞胸肉、草菇或洋菇、蔥、紅辣椒，大番茄、檸檬、蔥。

以大豆制成的泰國(guó)醬油，基本上它不會(huì)像魚露那么頻繁地登場(chǎng)，作為一個(gè)隱藏角色偶爾在人們不想要魚露的異味時(shí)使用。可以用國(guó)內(nèi)的普通醬油代替。

3.鍋內(nèi)加入冷水，點(diǎn)火。放入牛腩、料酒

檸檬草，如名字一樣散發(fā)檸檬香味的香草，但并非檸檬的幼芽，和水稻是同伴。檸檬草是必定會(huì)放入冬陰功湯厚重，是泰國(guó)菜風(fēng)味中不能少的香料調(diào)味品，具有殺菌力強(qiáng)和促進(jìn)消化的效果。

4 工作人員是你的同伴

做法：

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2，椰漿小火煮開，放入糖，小量的鹽。味道自己控制為佳。

小貼士

2，椰漿小火煮開，放入糖，小量的鹽。味道自己控制為佳。

2、YAM.目前尚且找不到可替代的中文。其做法有點(diǎn)象做湯與做涼拌菜的綜合。泰國(guó)地處熱帶，因此孕育了許多有名的YAM，比較著名的有一種叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉，這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主，再伴以魚醬、大蒜和雜的碎辣椒，口感辛辣。

不要抱著“雇傭你們”的想法，餐廳里每一位員工都是一起努力的小伙伴，請(qǐng)帶著這樣的心態(tài)去和他們相處吧。餐廳內(nèi)氣氛如果過(guò)于冷漠，做出的菜和服務(wù)相信也會(huì)變得無(wú)味。請(qǐng)創(chuàng)造一個(gè)能讓員工發(fā)揮120%干勁的工作環(huán)境。

為什么酸？泰國(guó)菜中使用上叫Manaao的長(zhǎng)得像青檸（酸橙）的泰國(guó)檸檬，比普通的檸檬和青檸更酸，在砧板上不斷按壓滾動(dòng)時(shí)會(huì)有大量果汁（通常為了保持新鮮顏色而撒鹽）。還有一種酸豆，也會(huì)作為豐富酸味的調(diào)味料而頻繁使用。

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