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2018年泉州泉港區泰國菜培訓學校排名泰式椰汁雞湯
蝦去沙線,水燒開后和青口貝一起下鍋焯水,變色即撈出,不要久煮
NanMan是“油”,Hoi是“貝”。直譯就是“貝油”,即是牡蠣油、蠔油。身為魚露之后出場最多的液態調味料卻很少為人會知道,為泰國菜帶來濃厚的香味。
5,蒸好的糯米飯攪拌,吹干待涼透再用。如果水放多了一點也不要緊,米飯涼透之后會恢復顆粒狀。如果略嫌味道不夠趁熱還可以放點椰漿,攪拌。(正宗的泰國芒果飯,糯米是煮得比較硬,口感很Q)
2018年泉州泉港區泰國菜培訓學校排名1.焯水一定要冷水下鍋,若沸水下鍋,則牛肉表面迅速燙熟,內里的血沫無法吐出,腥味無法盡去。
3、泰國朝天椒
比起西餐、中餐、日本料理,泰國菜在世界流行起來的時間比較晚,也是較年輕的一個特色餐飲,也因此讓很多人對其充滿好奇和疑問,泰國是東南亞歷史中唯一沒有變為殖民地,王室中孕育了很多宮廷料理,守護了正宗的味道和傳統。對泰國菜自覺了解卻又有點朦朧,與佳斯頓一起來了解泰國菜,愛上泰國菜吧!
椰漿半罐(約 250cc)、水或高湯 2 杯、鹽 2 小匙、麻油少許、檸檬葉2片、香茅1或2支
2018年泉州泉港區泰國菜培訓學校排名3,椰漿。必選進口椰漿,實驗證明,千萬不要貪便宜買國產的,椰漿是整個糯米飯的靈魂。推薦:雄雞牌
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7,芒果去皮,待用。