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3，椰漿。必選進口椰漿，實驗證明，千萬不要貪便宜買國產(chǎn)的，椰漿是整個糯米飯的靈魂。推薦：雄雞牌

檸檬草，如名字一樣散發(fā)檸檬香味的香草，但并非檸檬的幼芽，和水稻是同伴。檸檬草是必定會放入冬陰功湯厚重，是泰國菜風味中不能少的香料調(diào)味品，具有殺菌力強和促進消化的效果。

作法四 將2杯水放入鍋中煮開，加入檸檬葉、香茅與紅辣椒段，再入椰奶以小火慢慢煮開。開椰奶罐頭之前，切記要先搖晃一下，以免倒出來的椰奶是稀的，罐底則一片濃稠。椰奶容易燒焦，必須以小火慢燉，保持溫度微開即可

3，浸泡好的糯米飯加入椰漿，椰子粉（不喜歡味濃的可以不加），少量的水（以剛剛沒過糯米為佳），適量的糖和鹽，攪拌。

為什么辣？讓泰國人來說的話，“辣”=“好吃”。雖然也有些不辣的泰國菜，大體上的泰國菜都會用上從世界最辣的小米辣、到大大的干辣椒以及紅辣椒粉等多種辣椒。

由于不習慣用盤子吃飯，很多人剛吃泰國菜時會有一點不習慣。只要懂得正確的方式，就沒什么困難了。吃泰國菜時正確的進餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內(nèi)側向前方舀起，吃完再盛飯。由于菜肴種類多，所以不要一次盛太多的飯，以免各種菜肴混在一堆吃起來五味雜陳也不方便。另外，吃飯時不要為了圖方便將盤子端起來往嘴里倒，既不雅觀也很失禮。

國菜好吃嗎？一起了解、學習、享受泰國菜

2，泰國糯米。淘寶可以買到3.9一斤，顆粒細長有彈性，著實比市場買的國產(chǎn)品種的糯米好吃。

受到葡萄牙的影響：1511年與葡萄牙建立外交關系后，葡萄牙帶來了南美洲原產(chǎn)的辣椒以及西洋點心。

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