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1.食療調理概論 2.中醫食療理論 3.營養基礎理論 4.藥食同源食療

食療養生的作用是多方面的，由于飲食具有自身的性、味、歸經以及升降浮沉和補瀉等特性，決定了其作用體現于以下幾方面。

人體的生理功能只有在和諧協調的情況下，才能得以維持，從而處于健康狀態，免受病邪的侵襲，即所謂“陰平陽秘，精神乃治”。生活中，飲食得當可起到維持陰陽平衡的作用。另一方面，對于因為陰陽失衡而導致的疾病狀態，也可以利用飲食的性味來進行調節。根據陰陽失衡的不同情況，可有扶陽抑陰、育陰潛陽、陰陽雙補等很多方怯。如陽虛的人可用溫補，選牛肉、羊肉、狗肉、干姜等甘溫、辛熱類食物以補助陽氣；而陰虛的人當用清補，選百合、淡菜、甲魚、海參、銀耳等甘涼、咸寒類食物以養陰生津。

1、健康的生活方式可減少70％的過早死亡（1-1-2-1）

2、健康評估和思維

濕熱體質的食療調養可選用具有清熱利濕的食物食用。食物宜清淡，易于消化，常食解毒、健脾、利濕、清火之品，如冬瓜、絲瓜、萵苣、苦瓜、綠豆芽、薺菜、荸薺、馬齒莧等。“膏粱之變，足生大丁”即常食膏粱厚味，以至濕熱內蘊，從而易患疔瘡之病。故在日常飲食中應注意糾正不良的飲食習慣，如忌食辛辣、厚味、甜膩、煙酒等。改變平時高熱量、高蛋白高脂肪的膳食結構，多飲多食的飲食習慣。膳食烹制少用燒烤、煎炸、辛辣火鍋等方法，少用保健品中溫陽益氣之品以助熱，滋陰養血之品易生濕。同時，也要依據濕熱體質的不同類型分別采用食療調養方法。

是一種以杯罐作工具，借熱力排去其中的空氣產生負壓，使之吸著于皮膚，造成淤血現象的一種療法。古代醫家在治療瘡瘍膿腫時用它來吸血排膿，后來又擴大應用于肺癆、風濕等內科疾病。

3、優良的綜合品質

二、四季養生

中醫在應用飲食調理進行抗衰防老時，應做到辨證用膳，虛則補之，實則瀉之，并時刻注意對肺、脾、腎的調理。精生于先天，而養于后天。中醫臨床實踐證明，肺、脾、腎三臟的實質性虧損及其功能的衰退，經常導致若干老年性疾病的發生，如肺虛或者肺腎兩虛所致的咳喘，脾肺兩虛的痰飲喘咳，脾虛或脾肺兩虛的氣短、倦怠、消化不良和營養障礙，腎虛常導致腰酸腿痛、小便清長、水腫、低熱、消瘦、牙齒松動、須發早白或脫落等未老先衰的征象。

二、健康評估的意義

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