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食療調理師學什么

4、部門協調

太極拳的運動特點：中正舒展、輕巧靈動、圓潤連貫、松柔慢勻、開合有度、剛柔相濟，如“行云流水，連綿不斷”，自然高雅，通過音樂的韻律，體會哲學的內涵，美的造型，詩的意境，使身心放松，達到健身的目的。

⑵、解釋得當，應對謹慎 健康評估師在問題性質尚未弄清楚之前，決不要輕易回答問題。應根據科學知識，善于引導咨詢對象自己尋求答案。解釋要言之有理，分寸恰當，切忌發表模棱兩可、沒有根據的咨詢意見。不要簡單地敷衍咨詢對象，也不要干巴巴地說教。一時難以解答時，可要求咨詢對象進一步提供材料，或進行必要的檢查，預約下次診斷和咨詢。

它是人們對事物感性認識的一種主要形式，是對事物的一種有意識、有目的、有計劃的比較仔細持久的知覺。健康管理師與咨詢對象的初次見面就意味著觀察的開始。咨詢對象的外貌、體位、步態、個人衛生和精神反應情況等都已映入健康管理師眼簾而留下印象。在整個咨詢活動期間，包括以后的復查過程中，健康評估師始終要保持警覺狀態，對咨詢對象進行連續觀察，有意識地收集一些支持或否定健康評估的跡象以及觀察執行健康干預計劃措施后的效果。

⑶、尊重患者，嚴守秘密 健康評估咨詢常涉及咨詢對象的個人隱私、經濟收入、人際關系、生活習慣和社會問題。很多咨詢對象不希望讓別人知曉，如神經性厭食、異食癖、減肥等。咨詢對象所談的個人隱私，健康評估師應嚴守，不得隨便談論。非咨詢人員不得參與談論。若處理不當，會影響健康評估師的權威性和咨詢對象的信任度，而直接影響咨詢的效果。

《素問上古天真論》說：“飲食有節，起居有常，不妄作勞，故能形與神盡終其天年，度百歲乃去”。中醫養生認為起臥休息只有與自然界陰陽消長的變化規律相適應，才能有益于健康。

首先要了解咨詢對象要求幫助解決得主要問題，然后根據咨詢對象要求幫助解決得主要問題，詢問咨詢對象的疾病史、飲食史、生活習慣、生活環境、飲食營養條件、飲食習慣和嗜好、餐次和分配比例，以及飲食烹調的方法等。

2．陰陽的普遍性、相對性和關聯性

國外研究表明，高超的醫療技術可以減少10％的過早死亡，而健康的生活方式可以“不花錢”或少花錢就可減少70％的過早死亡。也就是說，大多數人在健康管理專業人員的指導下，通過自我保健可以達到健康長壽。國家“九五”攻關項目研究表明，如果我們在疾病的預防上投資l元錢，就可以節約8元錢的醫療費和100元錢的搶救費。

7、完成部門經理交代的其他事宜。

五行是中國古代哲學的基本范疇之一，是中國上古原始的科學思想。“五”，指木、火、土、金、水五種基本物質；“行”，指這五種物質的運動變化。五行學說在中醫學的應用，主要是以五行的特性來分析歸納人體臟腑、經絡、形體、官竅等組織器官和精神情志等各種功能活動，構建以五臟為中心的生理病理系統，進而與自然環境相聯系，建立“天人一體”的五臟系統，并以五行的生克制化規律來分析五臟之間的生理聯系，指導疾病的診斷和防治。因此，五行學說作為中醫學主要的思維方法在中醫學理論體系的建立中起著重要的作用，而且還對中醫臨床實踐具有重要的指導意義。

⑶、記錄客觀資料應用醫學術語，語言簡練，書寫清楚。

四、考試大綱及教材:采用指定的《健康管理師培訓專用教材》。 內容涉及健康教育與促進、健康信息采集、健康風險評估、健康行為干預四大步驟;涵蓋健康管理概述、基礎營養學、心理與健康、中醫養生、運動與健康、環境與健康、健康營銷與產業分析、職業生涯發展規劃八大模塊;特殊人群健康管理、常見慢性病健康管理、職業人群健康管理專業技能實戰三大核心。

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