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體質形成的相關因素：體質形成包括先天因素和后天因素兩個方面。體質是個體在遺傳的基礎上，在內外環境的影響下，在生長發育的過程中形成的。

二、健康評估師應具備的基本素質（1-2-2）

足太陰脾經：用于治療黃褐斑、座瘡和肥胖。

（6）、生育史 包括妊娠與生育次數和年齡，人工或自然流產的次數及計劃生育狀況，有無死產、手術產、產褥。對男性患者也應詢問有無生殖系統疾病。

3.說明：國家人力資源和社會保障部教育培訓中心將成績合格者證書號和姓名在人社部教育培訓網上公布，將個人資料錄入人社部教育培訓網站（網址： http://edu.mohrss.gov.cn/ ）。

5、主觀詢問記錄時應注意的問題（1-3-2-5）

這類疾病的發生，大多數與飲食問題有關，也就是說是吃出來的。人民渴求飲食養生的健康生活方式，如何健康飲食，應該吃什么、如何吃，已經成為當前迫切需要解決的健康問題。

（1）脾一與面部的關系：主要在于脾能將水谷轉化為氣血，滋養榮潤周身之肌肉，尤其是使面部肌肉得以滋養。“脾胃為后天之本，氣血化生之源，而脾主運化的功能”，脾能將水谷消化吸收，變化為維持人體生命、滋養皮膚的必需物質－一氣和血。人全身之肌肉、皮膚均靠氣血供養。 因此，只有脾運化水谷功能正常，源源不斷地化生氣血，生命才得以維持，而皮膚才得以滋養；反之，脾運不健常引起面部生黃褐斑或皮膚過敏、風疹等，并且氣血不足必精神萎靡，面色萎黃。

氣（血）虛體質元氣不足，氣息低弱、機體、臟腑功能狀態低下，體力和精力都感到缺乏，先天本弱，后天失養活病后氣虧，或年老氣衰，機體的免疫功能和抗病能力都較低下，故飲食調養可選用具有健脾益氣作用的食物食用，亦可選用補氣藥膳調養身體。氣（血）虛體質一般在飲食上不宜過食肥甘厚味，注意節制飲食。

基礎營養學、人體必需的營養素及食物中各種營養素的功能和用途、各類食物的營養價值及評價指標、不同人群的營養組合特點與配餐設計、人體營養狀況測定、營養配餐與營養計算、營養缺乏和營養過剩易患疾病與膳食調整方案、營養師在企業營養體系建設中的作用。

1、觀望（1-3-2-1）

（三）愈后防復

附：第一章目錄

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