安陽食療調理師是安陽營養師培訓學校的重點專業，安陽營養師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

第一節 健康評估概念和意義

第四節 傳統養生方法和技能

三、 健康評估的特點

4．五行的調節機制

通過這次學習讓我受益匪淺，使我從健康知識和工作經驗方面都有了很大的收獲，相信必將對我的實際工作產生良好的指導性作用。我衷心的祝愿世健聯能夠在以后的教學事業中越辦

一些咨詢對象把健康評估師當作“救世主”，將自己所有的不健問題都丟給健康評估師，以為健康評估師應該有能耐把它們一一解決，而自己無需努力。健康評估師只能解決不良的生活方式特別是營養以內的事情，雖然沒有營養是萬萬不能的，但營養畢竟不是萬能的。因此健康評估師也不能把自己看得過高，必要的轉診不是膽小，而是謹慎和對咨詢對象的負責。

食療養生的作用是多方面的，由于飲食具有自身的性、味、歸經以及升降浮沉和補瀉等特性，決定了其作用體現于以下幾方面。

2001年7月在維也納召開了第17屆國際營養學大會，來自全世界的3000余名營養學專家出席了本次會議。通過熱烈的討論，與會代表達成了一致的學術觀點：“食物是最好的藥物”。這些論斷同我國幾千年的養生理論“寓醫于食”不謀而合。

首先要了解咨詢對象要求幫助解決得主要問題，然后根據咨詢對象要求幫助解決得主要問題，詢問咨詢對象的疾病史、飲食史、生活習慣、生活環境、飲食營養條件、飲食習慣和嗜好、餐次和分配比例，以及飲食烹調的方法等。

2.機關單位、療養機構及老年公寓、幼兒園、學校飲食營養配餐部門的工作人員及高級健康顧問；

3、提高科學的營養水平，增強對疾病的抵抗力（1-1-4-3）

三、 健康評估的特點

健康是人類的第一財富，愛夫愛子愛家庭，不愛健康等于零。地位是臨時的，榮譽是過去的，金錢是身外的，只有健康是自己的。只有擁有了健康，才能享受工作和生活的樂趣。為了自己、家人、社會的健康，我們一起行動起來，用“合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡”健康四大基石時時刻刻提醒、要求自己，用切實的行動，來充實健康的生活，擁有健康每一天。

一些健康評估工作往往并不能由健康評估部門單獨完成，而需要有關部門特別是醫療部門的合作。最好能取得醫療部門領導的同意和支持。和醫療部門的檢驗科（一些營養缺乏疾病的實驗室檢查指標的支持），設備處（一些營養狀況測定儀的檢修、校正、電腦的維護等）保持密切聯系，這也是搞健康評估的因素之一

三、 健康評估的特點（1-1-3）

1、主觀詢問

9.體檢中心 10.醫療中心 11.社區醫院 12.康復中心

生克制化規律是一切事物發展變化的正常現象，在人體則是正常的生理狀態。在這種相反相成的生克制化關系中，還可以看出五行之間的協調平衡是相對的也是動態的。五行學說用這一理論來說明自然界氣候的正常變遷和自然界的生態平衡，以及人體的生理活動。

一般多由先天性或遺傳性因素造成，先天性是指個體出生后即表現出來的疾病，如先天畸形等，他沒有相應的遺傳基礎，只是環境對胚胎、胎兒的生長發育造成了一定的影響而導致的。遺傳性是指由于遺傳物質的改變而造成的疾病，上下代之間按一定的方式垂直傳遞和具有終生性。

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