肉絲面是一道美食，是北方特色面食。主料有面，肉絲。輔料有醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、干辣椒、蠔油。

做法編輯原料

豬肉、醬油、生粉、糖、油、蔥、姜、蒜、干辣椒、蠔油。 

肉絲面做法
1、肉用醬油生粉少許糖腌制一下，油熱后炒熟撈出；
2、蔥姜蒜干辣椒炒香；
3、放入肉絲炒1分鐘，加少許蠔油即可。
4、方面進行翻炒；
或者下水，等水開鍋了再下面，煮熟。
雪菜肉絲面的制作要訣
1. 如果采用酸青菜（可用酸菜魚調(diào)料中的），就是酸菜肉絲面；
2. 鮮嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋裝雪菜制作更加方便迅速。

自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。


培訓(xùn)時間：
小班教學(xué)、老師一對一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。


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