安徽徽湘情緣手工酸奶做法專業培訓

1、把所有工具（一個大盆一個小奶鍋13個小瓶子包括蓋子－蓋子不能煮和久泡）全部在開水里泡一下，就是比煮時間少一些，比淋時間長一點

2、把泡過的工具甩干（OR烘干）水份

3、倒一升牛奶入大盆，準備一小包菌粉

4、90克白糖倒入小奶鍋，加點開水蓋過白糖，用勺子攪拌均勻，直到白糖融化

5、菌種倒入牛奶中，迅速倒入攪拌好的糖水，再把所有的液體攪拌均勻

6、用勺子舀掉氣泡（也可以用用濾網過濾，但要記得所有的工具都要開水燙過）

7、倒入瀝干水汽的小瓶子中（不要倒太滿）我的這些材料正好裝13瓶

8、放入發酵箱中（所有能保持45度恒溫的地方）發酵6－8小時（這個時間要視情況而定），凝固后要趕快放入冰箱冷藏12個小時風味更佳。

自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

培訓時間：
小班教學、老師一對一輔導，不限制學習時間,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。


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