洛陽(yáng)食療調(diào)理師是洛陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，洛陽(yáng)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

職業(yè)概況:健康管理作為一門學(xué)科及行業(yè)是最近二三十年的事，最早在歐美風(fēng)行，并逐漸形成一個(gè)獨(dú)立的行業(yè)。該行業(yè)的興起是由

3．脾功能

圖4-4肝的位置

一些咨詢對(duì)象把健康評(píng)估師當(dāng)作“救世主”，將自己所有的不健問(wèn)題都丟給健康評(píng)估師，以為健康評(píng)估師應(yīng)該有能耐把它們一一解決，而自己無(wú)需努力。健康評(píng)估師只能解決不良的生活方式特別是營(yíng)養(yǎng)以內(nèi)的事情，雖然沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)是萬(wàn)萬(wàn)不能的，但營(yíng)養(yǎng)畢竟不是萬(wàn)能的。因此健康評(píng)估師也不能把自己看得過(guò)高，必要的轉(zhuǎn)診不是膽小，而是謹(jǐn)慎和對(duì)咨詢對(duì)象的負(fù)責(zé)。

3 .高級(jí)課程78課時(shí)（13天），學(xué)費(fèi)3800元；理論42課時(shí)，技能18課時(shí)。

學(xué)歷證復(fù)印件兩份、身份證復(fù)印件兩份，2寸白底彩色照片2張，到校填寫考核申請(qǐng)表和學(xué)生檔案表，以上均提交電子版。

除了從整體出發(fā)的均衡膳食和有針對(duì)性地加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)預(yù)防疾病外，中醫(yī)學(xué)還發(fā)揮某些食物的特異性作用，直接用于某些疾病的預(yù)防。如用蔥白、生姜、豆鼓等可預(yù)防感冒；用甜菜汁或櫻桃汁可預(yù)防麻疹；用鮮白蘿卜、鮮橄欖煎服可預(yù)防白喉；用大蒜可預(yù)防癌癥；用綠豆湯預(yù)防中暑；用荔枝可預(yù)防口腔炎、鼻炎引起的口臭癥狀；用紅蘿卜粥可預(yù)防頭暈等。中醫(yī)學(xué)早在2000多年前就有用動(dòng)物肝臟預(yù)防夜盲癥，用海帶預(yù)防甲狀腺腫，用谷皮、麥麩預(yù)防腳氣病，用水果和蔬菜預(yù)防壞血病等記載。近年來(lái)，人們還主張用玉米粉粥預(yù)防心血管病，用生山楂、紅茶、燕麥預(yù)防動(dòng)脈硬化，用薏苡仁、苦瓜、馬齒莧、蘆筍等預(yù)防腫瘤等。

7.致力于健康服務(wù)、健康管理、中醫(yī)理療、美容養(yǎng)生、母嬰健康、養(yǎng)老服務(wù)、健康咨詢、健康餐飲一線工作人員及機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人；

（2）補(bǔ)益臟腑的作用

（2）清補(bǔ)滋養(yǎng)法 清補(bǔ)滋養(yǎng)法是應(yīng)用補(bǔ)而不膩、不滯，性質(zhì)平和或偏寒涼的食物，有時(shí)也以瀉實(shí)性食物祛除實(shí)證，如清胃熱，通利二便，加強(qiáng)消化吸收，推陳而致新，以瀉中求補(bǔ)。常用的清補(bǔ)食物有蘿卜、冬瓜、西瓜、小米、蘋果、梨、黃花菜等，以水果、蔬菜居多。

十二經(jīng)絡(luò)各和臟腑相連，為臟腑之「表」，也就是臟腑的外在保護(hù)層。外來(lái)的病邪首先與表皮接觸，皮膚腠理這道防線無(wú)法抵擋外邪時(shí)，則會(huì)進(jìn)入人體的經(jīng)絡(luò)系統(tǒng)，而此時(shí)經(jīng)氣的能量若不足以發(fā)揮其抗擊作用，病邪就會(huì)循著經(jīng)絡(luò)而轉(zhuǎn)變，侵襲人體傳至臟腑，如感受風(fēng)寒在表不解，可通過(guò)手太陰肺經(jīng)傳入肺臟引起咳嗽、喘促、胸痛等肺的病癥。反過(guò)來(lái)說(shuō)，身體內(nèi)部臟腑病變也可通過(guò)經(jīng)絡(luò)反應(yīng)到體表的經(jīng)脈或組織器官之上，如胃病導(dǎo)致齒痛，肝病引起脅痛，大腸病引起肩頸酸痛，腎病影響腰痛，心火上炎致使舌部生瘡等等，都是臟腑在體內(nèi)發(fā)病，而影響其所屬經(jīng)絡(luò)循行部位與器官上的反應(yīng)。

食療養(yǎng)生的作用是多方面的，由于飲食具有自身的性、味、歸經(jīng)以及升降浮沉和補(bǔ)瀉等特性，決定了其作用體現(xiàn)于以下幾方面。

健康評(píng)估不同于普通門診，它應(yīng)有專門的記錄。記錄內(nèi)容包括：咨詢對(duì)象的健康狀況、初步的營(yíng)養(yǎng)膳食調(diào)查、要求咨詢的主要問(wèn)題、營(yíng)養(yǎng)狀況的檢查、各項(xiàng)建議和處理意見(jiàn)等，以及必要的醫(yī)藥處理。由于咨詢往往需要多次，故咨詢記錄中也應(yīng)留下復(fù)診的內(nèi)容。為了對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況做出客觀評(píng)價(jià)，應(yīng)使用各種營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)表，如一周膳食回顧表，常見(jiàn)食物頻率表，飲食營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)、態(tài)度、行為調(diào)查問(wèn)卷表等。

（3）進(jìn)行個(gè)人或群體的健康咨詢與指導(dǎo)；

（七）瘀血體質(zhì)的特征

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