福州臺江區法式甜點師是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

【DIY冰糖銀耳奇異果】做法：1、銀耳用水泡軟，洗凈，奇異果去皮切小塊。2、銀耳入鍋加水，小火煮30分鐘，加入冰糖煮至融化。3、加入奇異果繼續煮一分鐘即可。銀耳有祛斑的功效，而奇異果維C豐富，女孩都不能錯過~

食材： 200g蛋糕片、200g雀巢淡奶油、150g草莓、40g餅干、50g巧克力、適量油 做法： 1)剩余蛋糕料、搭配材料準備好。2)蛋糕片修成兩片杯口大小、兩片杯底大小的蛋糕體。3)將蛋糕片放入杯底，擠入少量淡奶油，擺上草莓片。4)再擠滿奶油。5)擺上大蛋糕片。6)擠上奶油抹平。7)用溶化巧克力做好的小熊鼻子眼睛。8)奶油擠成圓形做鼻頭，奧力奧餅干切兩片做耳朵，擺上巧克力眼睛鼻子即可。

蛋卷面餅做好可以在鍋子里直接用一根筷子卷，也可以迅速倒在干凈的案板上用筷子快速卷起。這個過程一定要快，否則蛋卷一涼就硬了，卷不起來。還有蛋卷的面餅不要加熱過度，否則也比較難卷起來

【燒麥】 1. 燒麥餡料的做法：將香菇、紅蘿卜和鮮筍洗凈瀝干水分，切成小丁；鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒。加入調料和香蔥炒熟，盛盤。糯米提前浸泡過夜，控水。將糯米和蔬菜拌勻后，隔水蒸熟。將豬肉切粒，炒熟后，與蒸好的糯米一起翻炒均勻即可。2. 可以加入一些香麻油拌勻。3. 準備一些水餃皮，舀一小勺餡料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下就可以。4. 收口處擺一顆青豆。開水入蒸鍋，中火15分鐘即可，燜半分鐘出鍋即食。

木瓜半個 蓮子50克 冰糖50克 銀耳1朵 枸杞25克1.木瓜切一半備用，蓮子洗凈;2.銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘;3.木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好;4.鍋中放入適量水，燒開后轉小火;5.將銀耳蓮子和冰糖放入，煮30分鐘;6.放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘后即可。1.木瓜最好不要選熟得太透的，青皮的最好，因為青皮木瓜美容豐胸效果最好。2.銀耳和蓮子要先煮，喜歡吃軟爛的把銀耳煮至快要溶化更軟糯。3.木瓜和枸杞要最后放

【巧克力熔巖蛋糕】1.將巧克力和黃油溶化攪拌至順滑放溫備用;2.打散雞蛋和砂糖,加入1的混合物后拌勻,篩入面粉攪拌順滑;3.將面糊倒入模具,冷藏至少兩小時,食用前烘焙,烤箱190度,約13分鐘看到蛋糕表面隆起就可以了;4.食用時加冰淇淋或果醬,如喜歡還可以加一些薄荷葉和藍莓~

【濃情熱巧】1.牛奶注入煮鍋中,用小火加熱至90℃,放入巧克力顆粒攪拌;2.調成微火繼續加熱至巧克力完全溶化,關火調入白砂糖攪拌均勻,將其倒入杯中;3.淡奶油用打蛋器按一個方向抽打至打發,用湯匙舀起放在杯中,或用裱花袋擠出花紋;4.最后,使用濾網將少許肉桂粉撒在蛋奶油上做裝飾即可~

備用） 3. 南瓜碾成泥，加入白糖拌勻，放涼 4.

【自制紅薯餅】 1.紅薯洗凈蒸熟，剝皮制成紅薯泥。 2.在薯泥內加入糯米粉，和成面團，醒面約20分鐘 。 3.將面分成雞蛋大小劑子，搟皮包入豆沙，做成小餅狀。 4.平鍋放油，三成熱時放豆沙餅小火慢慢煎烤，至兩面金黃即可

【DIY雙皮奶】1.把牛奶鍋中煮開,倒入大碗,可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮;2.拿一個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,攪勻至糖溶解;3.稍涼后,用筷子把奶皮刺破,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻,沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗,奶皮會自己浮起來;4.隔水蒸十分鐘即可__tempt流蘇。

【DIY牛奶布丁】只需準備好蛋黃、牛奶和**糖即可，將蛋黃（1個）、牛奶（120克）、**糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內，攪拌至融化，最后倒入容器中，放入冰箱，3小時后就可以享用美味啦！試一試吧！

【臺式素蛋餅】1.雞蛋加鹽.1匙水,打散成蛋液; 2.油熱倒入蛋液,趁蛋液還沒結塊,把一張蛋餅皮放在雞蛋上;3.待蛋液結塊,餅皮也粘在蛋上了,翻面煎,一直煎到餅皮上有一些微焦;4.將煎好的蛋餅皮放在盤上,雞蛋面朝上,鋪上素肉松,擠上甜辣醬,再將整張餅卷起即可~

#零食#【雞蛋卷泡菜】1. 雞蛋打入碗中打勻，放鹽和大蔥末；2.辣白菜要擰干湯水并切開，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖；3.平鍋放點油用小火煎雞蛋，煎得差不多放用調料拌好的辣白菜；4. 就像卷餅一樣卷一下；5.切開食用

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