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造成咖啡價格快速上漲的原因大概有三方面：一是世界第一大咖啡生產國巴西去年底以來氣候干旱，預計會影響到咖啡產量；二是中南美洲一些咖啡生產國遭遇咖啡銹病影響，咖啡產量預計會減少；三是咖啡期貨長期低迷，咖啡期貨炒家有意拉升咖啡價格，活躍咖啡期貨市場等。
⒋不少醫生認為，孕婦每天喝1~2杯（每杯6~8盎司）咖啡、茶或碳酸類飲料，不會對胎兒造成影響。但為慎重起見，孕婦最好禁用。咖啡因可導致流產率上升，所以應喝不含咖啡因的飲料。
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在這以后的漫長的幾個世紀中，咖啡在阿拉伯半島一直作為伊斯蘭教徒提神醒腦、補充精力或是醫治疾病的具有特殊療效的藥飲。當時的阿拉伯帝國非常強盛，甚至將其擴張目標指向了歐洲。由于對咖啡的大量需求，也為了提高咖啡的品質，該地區最早開始了人工種植咖啡樹。同時，人們制作咖啡的技術也日趨完善。到了15世紀前后，咖啡已作為一種大眾飲料在普通人當中廣為傳播。咖啡在阿拉伯半島成為大眾喜歡的飲料后，被到圣地麥加朝圣的伊斯蘭教徒們帶回家鄉，開始在阿拉伯國家迅速傳播，并陸續登陸土耳其和波斯，廣受歡迎。
⑸、維生素B1缺乏者維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。
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通常我們所說的咖啡因，是一種略帶苦味的白色水溶性粉末，它天然存在于茶葉、咖啡豆、可可豆里面。人體對咖啡因的敏感程度各不相同，有的人過了中午喝咖啡晚上就會失眠，有人的睡前咖啡杯濃咖啡也不影響睡眠，有人的提神醒腦需要喝咖啡，有的人鎮定神經想要喝咖啡，甚至有人要幫助睡眠所以喝一杯咖啡。因為人的體質結構各不相同，因此對咖啡因的反應、吸收、排泄程度也各自不同。
也稱干燥加工法。咖啡漿果在完全成熟之后，就會從樹上掉下來，經過自然干燥，咖啡豆就從咖啡漿果里出來，成為了成熟的咖啡豆。這可能就是最早的咖啡豆的加工方式。后來，這一方式演變成了“干燥加工法”。
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調查統計顯示，云南咖啡種植面積從2008年的30多萬畝發展到2014年的140多萬畝，產量從3萬噸左右上升到2013年的8萬多噸，均占到中國咖啡種植面積和產量的99%以上，是中國最大的咖啡產區。
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