皖北地鍋雞
培訓內容
地鍋雞、地鍋魚、地鍋素三鮮，地鍋豬蹄拐，地鍋小公雞，地鍋素雞，地鍋排骨等。
課程安排
1、地鍋雞原材料的選取和注意事項。
2、制作地鍋系列的各種配料，調味料的認識，分類和配比。
3、培訓地鍋雞調味醬，麻辣醬，香辣醬，風味醬的制作。
4、餅的和面方法與制作。
5、培訓干鍋紅油，鹵水的制作技巧。
6、地鍋雞店面的投資預算分析，店面經營方式方法。
培訓方式
學時3-5天，根據個人情況而定，不限學習時間。
培訓保障
1、簽訂培訓合同。
2、每個學員都是實踐動手學習。
3、教授配方與技術。
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