經典面包烘焙創業班
培訓內容
1、甜面包系列

1) 、墨西哥：包含墨西哥皮的制作    2) 、菠蘿包：包含菠蘿皮的制作

3) 、肉松包                        4) 、腸仔包

5) 、毛毛蟲包：包含吉士餡的制作    6) 、奶酪包：包含芝士餡的制作

7) 、紫薯包                        8) 、紅豆奶酪包

9) 、豆沙小餐包



2、法包系列

1）、法式長棍：包括法式長棍的整形技巧    2）、軟法包（單款）

3）、披薩: 榴蓮披薩、意式培根            4) 、法式蒜片

5) 、法式奶香:包含奶香液的制作



3、歐包系列

1）、紅酒歐包     2）、抹茶芝士歐包：包括芝士餡的制作


4、土司面包系列

1）、白土司       2）、三明治：西式火腿+芝士片

3）、奶酪燒       4) 、牛奶吐司

5) 、肉松吐司




課程安排
1、設備的認識及使用方法，技術講解，原料認識，材料性質。
2、配方配料：項目詳細的配方配料，由師傅講解，學員詳細記錄。
3、學員在老師指導下反復操作練習。