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五行學說以五行的特性對事物進行歸類，將自然界的各種事物和現象的性質及作用與五行的特性相類比后，按照五行學說，自然界及人體等可分別歸類如下表4-1。

1．實體流動實體的流動方式為中醫所說的『血』，也就是組織液，與血液、淋巴液協同運作成為人體的循環系統，為實體可見的物質，經由十余萬人的同位素實驗證實，此流動方式是具體存在的。『血』傳遞的速度在人體中并不均勻，據張長琳教授的研究，約在每秒一至二十公分左右，許文翰團隊以針刺穴位進行研究，發現同一位置組織液的流動速度大幅度地增加三倍。

灸法是采用艾絨或其他藥物，借助于藥物燒灼，熏熨等溫熱刺激，溫通氣血，以局部溫度的刺激來達到調整機體的作用。保健灸法是中國獨特的養生方法之一，通過在身體某些特定穴位上施灸，可以達到和氣血、調經絡、養臟腑、延年益壽的目的。灸法有時還可以起剄針、藥不能起到的作用。不僅可用于強身保健，也可用于久病體虛之人的康復。

健康評估是一個新鮮的名詞，但所包含的內容是早就存在的。如健康狀況調查、飲食調查、熱能消耗調查、營養缺乏癥調查、實驗室檢查以及中醫的望聞問切等，都在健康評估的范疇內。健康評估的對象主要是針對健康人群、亞健康人群、和慢性非傳染性疾病(NCD)人群。

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現代醫學認為，凡患有消化系統疾病的病人，因為腸胃功能不好，維生素和蛋白質吸收障礙，無法保持肌肉的潤澤，故其面色晦黯，皮膚粗糙而松弛。

員。其從事的工作內容包括：對個人或群體，采集和管理健康信息，評估健康和疾病的危險性，制定健康促進計劃，進行健康咨詢與指導、

精神養生法，是指通過凈化人的精神世界，自動清除貪欲，改變自己的不良性格，糾正錯誤的認知過程，調節情緒，使自己的心態平和、樂觀、開朗、豁達，以達到健康長壽的目的。精神養生法相當于現代醫學的心理衛生保健法。

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另一方面，是指肺主營衛之氣，即宣發衛氣，因為肺與衛氣關系更為密切，衛氣有溫煦肌肉，充實皮膚，滋養膝理，調節汗孔的開闔。即將津液輸入全身以溫潤肌揍皮膚的作用。如肺之宣發功能失調，則會出現胸滿、鼻塞、咳喘、面色晦黯。

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（一）平和體質的食療調養

1.具有醫學或食品專業大專學歷；

總之，體質的固有特性或特征表現為機能、代謝以及對外界刺激反應等方面的個體差異性，對某些病因和疾病的易感性，以及疾病傳變轉歸中的某種傾向性。人的體質特點或隱或現地體現于健康和疾病過程中。先天稟賦是人體體質形成的重要因素，但體質的發展與強弱在很大程度上又取決于后天因素的影響。

3．秋季養生

是指疾病一旦發生，就要早期診治，防止轉變。即根據人體陰陽失衡、臟腑功能失調的動態變化，把握疾病發生發展與轉變規律，以防止疾病的發展與轉變。體現在現代臨床，治療疑難性疾病及慢性病時，采取積極的干預措施，可達到阻止疾病進展，防止出現并發癥的目的。

1、健康評估的范圍

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2. 中級課程48學時（8天），學費2900元；理論36課時，技能12課時。實戰選修課程，酒店營養師500元，18個課時，網絡課程200元，12個課時。

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