福州泰國菜是福建華南廚師培訓學校的重點專業,福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
1、泰國檸檬(Kaffir Lime)
入口即溶的甜味,多用在泰國炒飯、炒面的添色中。平常不容易買到,可以黑蜜和醬油1:2的比例來完成。
泰國中部是泰國菜傳統的心臟地帶圍繞著湄南河的肥沃平原,發展出許多知名的泰國佳肴,最早,古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單,主要以到處豐收的米食為主,新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。在大城王朝時期統治的四世紀,又加入了更多復雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產的辣椒,其他主要產品包括香菜(胡荽)、萊姆及蕃茄等。
以大豆為原料的泰國菜調味料。喜歡泰國料理的話這一調味料是不會錯過的,尤其是炒空心菜時不可缺少。
泰國家庭里做泰國菜時最常用的調味料就是這款”Lotdy”。分為豬肉味和雞肉味兩種,較多使用的是雞肉味。同樣可用國內的湯料代替。
材料清單:
福州在哪里學泰國菜7.倒入炒勻

泰國菜料理在國內特色菜餐廳還沒成為主流,所以選擇加盟印象南洋,則可以借助泰餐品牌力和資源,餐廳上下共同努力,將泰國菜經營做好,不僅能提升餐廳的口碑,也能提升泰國菜的認知度,最終也是對自己泰國菜餐廳的經營產生連鎖良性反應
重新洗干凈鍋,放水、冬陰功醬、香茅、良姜、檸檬葉、干辣椒、切片的西紅柿
要說幾乎所有泰國菜都用魚露并不為過,就像國內“醬油”一樣。將魚放在鹽里發酵約1年的咸辣液體,雖然很多人聽說除了豐富的鹽分味道也很不錯,但可能較少人知道它除了美味外還有爆炸性的異臭。有人形容就像襪子的味道,不過如果習慣了它就會不思議地毫不在乎那股異味了。異味也將變為暢快的香味。
福州在哪里學泰國菜福州在哪里學泰國菜蝦去沙線,水燒開后和青口貝一起下鍋焯水,變色即撈出,不要久煮
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