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咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹的進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

目前廣為流行的咖啡機鍋爐材質主要有銅和不銹鋼兩種，但有些廠家也會使用銅合金和銅鍍烙。

12世紀蘇丹咖啡kisher與bounya（前者為阿拉伯人用水果干皮制成的飲料，后者為用粉碎的豆類釀成的飲料）

2）、淡味液態可打發鮮奶油

3、奶粉和奶精

眾所周知，意式咖啡是采用深烘焙的。但是，是否如有些人所理解的那樣，深烘焙就是要把咖啡豆炒得冒油、變成全黑、幾乎成碳的程度呢？當然不是！幾乎成碳的咖啡豆，其有效成分基本上都被破壞了，哪里還會有香味呢？如果咖啡豆被烘焙到冒油，那么它表面的油脂在短時間內就會變質，并產生異味。這種非常難聞的味道不可避免地會被帶到咖啡飲料中去，從而破壞整杯咖啡的味道。甚至在咖啡研磨機里也會保留很長的時間。

藍山咖啡

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