泉州泉港區日本料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業,福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
在日本和韓國稱為中華料理或中國料理,歐美稱之為唐餐,是中國文化的
土佐醬油用味啉酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油。




七、鹽烤:以鹽抹遍食材、放入火上、烤箱中燒烤,常見的有鹽烤香魚蝦姑鹽烤等等。

【"料理"一詞的用法】
【燒物(Yakimono)】


蘇子葉是一種草本植物,有的葉梗為紫紅色,也有葉、梗為綠色的,中國常用于中草藥。
五味:甘、甜、酸、苦、辣。
赤清酒味道與清酒一樣,只是顏色發紅,適宜做菜用。
早在5000多年前,中國已有烤肉、烤魚等食品。周代出現稱為"八珍"的名饌,對后世很有影響。漢魏南北朝時期,中國菜肴迅速發展,名菜大增。漢代婁護發明的"五侯鯖",即是中國最早的雜燴菜。馬王堆一號漢墓出土的竹簡上記有菜肴上百款。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術》中,載有200多種菜肴。由于佛教的傳入和流行,加之南朝梁武帝的提倡,佛教齋食逐步在社會上產生影響,使中國早已出現的素菜得到進一步發展。隋唐五代,中國的花色菜、食療菜也有新的發展。

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