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裝盤(pán)藝術(shù):色彩搭配、器具的選用、時(shí)蔬盤(pán)飾、醬汁盤(pán)飾、可食用花草盤(pán)飾等。
東南亞菜系:印度菜系、泰國(guó)菜系、新加坡菜系、馬來(lái)西亞菜系、越南菜系、菲利賓菜系等。
《上崗證》

冷菜:開(kāi)胃菜。
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廈門(mén)同安區(qū)哪里學(xué)廚師比較好裝盤(pán)藝術(shù):色彩搭配、器具的選用、時(shí)蔬盤(pán)飾、醬汁盤(pán)飾、可食用花草盤(pán)飾等。
冷菜:開(kāi)胃菜。
工藝與流程:職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、調(diào)味工藝、裝盤(pán)工藝、八大菜系中的四個(gè)菜系等。

省廳
廈門(mén)同安區(qū)哪里學(xué)廚師比較好新品制作:不定時(shí)提供市場(chǎng)最新產(chǎn)品制作。

就業(yè)指導(dǎo):通過(guò)了解學(xué)生能力以及市場(chǎng)需求,為學(xué)生推薦適合的工作。
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