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廈門中餐是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
職業規劃:能獨立完成常見的川、閩、粵、湘、農家菜、特色菜的制作，培養具有小型餐飲創業能力的實用人才。
基本技能：刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒、扒、、燴、煨、烤等。
廈門中餐2018年暑假培訓班進入熱菜第一階段，學生們真正開始了“大廚”之旅，他們在調味、火候、色澤、造型上開始有了初步的認識，此時此刻，他們雖然功夫不足，但學習才剛剛開始。
熱菜：閩、粵、川、湘菜系代表菜等。
《上崗證》
廈門中餐2018年暑假培訓班工藝與流程：職業道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設計與布局、安全與衛生、設備與工具、原料與調料知識、原材料的采購、西餐烹調方法，各式醬汁調制的工藝與流程、服務禮儀、酒水、西餐常用英語、餐飲行業政策法規、經營與管理、成本核算等。
新品制作：不定時提供市場最新產品制作。
裱花類：中式裱花、歐式裱花等。
省廳
翻糖類：糖霜餅干、捏塑杯子造型、3D立體造型、花卉蛋糕、婚禮蛋糕、瑪德琳棒棒糖蛋糕等。
頒發證書:本校
中式點心：包類、餃類、糕類、油酥類等。
頒發證書:本校
福建華南廚師培訓學校成就你的中餐培訓之夢。學中餐就來福建華南廚師培訓學校
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