泉州鯉城區甜點是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

【蜂蜜海綿蛋糕】1.2個蛋,50g白糖和50g蜂蜜混合,隔水加熱到40度,邊加熱邊攪;2.將容器離水,打蛋器打發至淡白色且濃稠狀;3.加入篩過的90g低粉;4.拌勻加已融化的40g黃油,同樣拌勻;5.分裝,可以裝6個多紙杯;6.烤箱預熱到180度,烤20分鐘

【桂花玉肌】1、準備兩個容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉團，一份加入菠菜汁和成綠色粉團；然后搓成7～8克大小的圓子； 2、鍋中水燒開倒入圓子，煮至浮起后撈出，先用冷水沖洗一下，再放入冰水里浸一會兒，濾干水分裝盤，淋入糖桂花拌著吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹著桂花香氣

【安眠藥粥】百合紅棗粥適用婦女更年期失眠伴有心悸、心煩、潮熱、自汗者，夏季失眠者：百合30克，紅棗15枚，綠豆30克，大米100克．先將綠豆煮至半熟，再放入百合、紅棗和大米，一起煮成稀粥，睡前服食。早晚各一次。百合能清心安神，紅棗有養胃健脾的作用，綠豆是清熱除煩的佳品。

原料：淡奶油200毫升、牛奶400毫升、蛋黃2個、糖150克、中型芒果3只 做法：1、一半芒果攪拌成芒果泥,另外一半則切成芒果小丁2、蛋黃入打蛋盆，加白糖用手動打蛋器攪打至乳白3、將牛奶倒入鍋中，加熱到大約80度，即鍋邊牛奶微微沸騰，立即離火4、然后慢慢地倒入攪拌好的蛋黃液，一邊攪拌，注意要很慢很慢的倒進去,否則容易把蛋黃燙熟5、攪拌均勻后再將混合好的蛋黃牛奶再次倒入鍋中，用小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌,煮到很濃稠，煮好后，隔冷水降溫，涼到室溫即可. 6、奶油倒入容器中，用電動打蛋器打發至六

藍莓山藥：山藥去皮（最好帶上手套，否則手會癢）洗凈，上鍋蒸20分鐘左右，用筷子輕易扎透關火；晾涼切成條，擺在盤中；澆上藍莓果醬即可

【糖水草莓】的做法：草莓 1000克，白糖 250克。草莓先沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡10分鐘，然后再沖洗干凈。將洗凈的草莓瀝凈水份，去蒂部放入小鍋內，根據自己的口味和草莓的酸甜度，放入白糖。將草莓中火煮沸后轉小火煮，剛開始煮的時候要勤翻動，防止底部粘鍋。煮至草莓變軟（約10分鐘左右）即可關火。

1.銀耳泡發，去掉根部，撕成小朵加水入鍋煮開后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右；2.加入紅棗和冰糖，繼續煮制15分鐘；3.菠蘿切小塊泡淡鹽水片刻撈出瀝干；4將菠蘿倒入已經粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘；6.最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘。1.菠蘿要用淡鹽水略泡一下，以減少菠蘿蛋白酶，避免有人過敏的現象發生。2.菠蘿不宜煮制時間過長，以免失去風味。

【DIY雙皮奶做法】1、把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮；2、拿一個空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解；3、稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來；4、隔水蒸十分鐘即可。

【DIY番薯乳酪球】原料：紅薯100克、奶酪25克；做法：1、將紅薯洗凈去皮，切成塊放入蒸鍋中蒸軟。2、將紅薯搗成泥。3、加入奶酪拌勻成紅薯泥。4、用手掌將紅薯泥團成小球，將奶酪盛在保鮮袋里，用剪子將保鮮袋的一角剪個小口擠在紅薯奶酪球上~簡單又美味的飯后甜點哦~

【西瓜冰粉粉】材料：主料：冰粉粉5g、水350g配料：西瓜汁適量、西瓜果碎少許 做法：1. 將冰粉粉倒入一直干凈的大碗；2. 將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；3. 用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫后放入冰箱冷藏；4. 凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中；5. 緩緩倒入適量西瓜汁；6. 切少許西瓜果碎，點綴在冰粉粉上即可。

【水果燕麥牛奶】材料：即溶燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個，香蕉1/2根，葡萄干若干。 做法： 1.燕麥片用半杯熱開水泡； 2.香蕉去皮，切片，蘋果切丁。； 3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄干就可以吃了

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