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日韓料理：壽司、刺身、日式鐵板燒、日式天婦羅、日式烏冬面、韓國泡菜、韓式炸雞、韓式炒年糕、韓式拌飯等。
法式料理：法式鵝肝、法式扇貝、法式羊排、法式蝸牛凱撒沙拉、法式奶油湯等。
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世界風味佐餐小吃:蒜香芝士署角、杏香雞柳、嫩煎小牛、鮮蝦雞蛋卷、里昂土豆、德式泡菜、泰式魚餅、法香蒜蓉土司丁等。
工藝與流程：職業(yè)道德、西餐的概論和烹飪原理、西餐菜單知識、西餐廚房設計與布局、安全與衛(wèi)生、設備與工具、原料與調料知識、原材料的采購、西餐烹調方法，各式醬汁調制的工藝與流程、酒水、餐飲行業(yè)政策法規(guī)等。
廈門海滄區(qū)好的小吃私人定制創(chuàng)業(yè)培訓學校熱菜：家常菜、家庭聚會菜、煲湯等。
省廳
《上崗證》
廈門海滄區(qū)好的小吃私人定制創(chuàng)業(yè)培訓學校頒發(fā)證書:本校
創(chuàng)業(yè)指導：市場選址、設備采購、供貨渠道、菜單設計等。
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