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一般一代10個,可以做20個卷,每個卷可一切成6塊,也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司,一共120個小塊。
石燒即石板燒。是將牛排放在燙石上燒熟,蘸鮮醬油食用。
紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類。
日本料理培訓,廈門日本料理培訓蘇子葉是一種草本植物,有的葉梗為紫紅色,也有葉、梗為綠色的,我國常用于中草藥。
先說米:最好用電飯煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用個飯勺,或是木棍攪拌,直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋,讓水將將到手腕部位就好了。

天婦羅即油炸食品。即用面粉、雞蛋、水將其調成漿狀,再將魚、蝦、蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時蘸醬油和蘿卜泥的調汁,鮮嫩美味,香而不膩。

(一)漬物
桌袱料理
村田吉弘表示,21世紀的日本孩子們喜歡的料理多以漢堡、咖喱、意大利面等西餐為主,用米飯和味噌湯組合的“三菜一湯”的傳統飲食方式正在逐漸消失。其原因與其說是孩子不吃所以不煮,倒不如說是因為孩子的母親嫌煮飯麻煩。
云丹醬中國叫海膽醬,是海中的一種生物,呈扁圓形,外殼長滿刺,剁開后吃里面黃色的子,即海膽的卵巢。經腌制加工成的醬即海膽醬。

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八丁紅大醬據說是古代宮廷用的大醬,顏色比赤大醬還要深,味道微苦,是醬中的高級品。
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