廈門(mén)海滄區(qū)日本料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

因?yàn)檎Z(yǔ)言的關(guān)系在日本和韓國(guó)，菜飯一詞就是用料理來(lái)表示的，尤其是日本直接用漢字--料理來(lái)表達(dá)菜或飯的意思

壽司主要原料：

炸物油炸類在日本料理菜單上名稱為[揚(yáng)物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是內(nèi)部所包的食材卻依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有魚(yú)、豬肉、蝦、芋頭、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各類蔬菜及根莖類，隨著料理不斷求新，炸物的種類更加豐富，例如增加了榴與牛蒡等。

5、日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產(chǎn)品和時(shí)令新鮮蔬菜為主,具有口感清淡、加工精細(xì)、色澤鮮艷、少油膩等特點(diǎn)。

日本料理是被公認(rèn)烹調(diào)一絲不茍的國(guó)際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細(xì)致的烹調(diào)下，讓客人嘗到最地道的天然美味。

一遍木魚(yú)花制作一遍湯的木魚(yú)花，此木魚(yú)花色白，做出的湯清澈。

日本美食大分享之日本料理中的名詞解釋

對(duì)于學(xué)校提供的伙食，村田吉弘則認(rèn)為，米飯和牛奶的搭配過(guò)于重視營(yíng)養(yǎng)平衡，稱“盡是有營(yíng)養(yǎng)也有沒(méi)文化，所以很不自然”。

佐料方面，多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。

燒鳥(niǎo)也就是燒雞。即將雞肉切成片狀串在細(xì)竹簽上，蘸上醬油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火上烤。

一遍木魚(yú)花制作一遍湯的木魚(yú)花，此木魚(yú)花色白，做出的湯清澈。

紅魚(yú)子經(jīng)腌制后的大馬哈魚(yú)子。

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