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村田吉弘表示，21世紀的日本孩子們喜歡的料理多以漢堡、咖喱、意大利面等西餐為主，用米飯和味噌湯組合的“三菜一湯”的傳統飲食方式正在逐漸消失。其原因與其說是孩子不吃所以不煮，倒不如說是因為孩子的母親嫌煮飯麻煩。
68白子，即帶子，也叫扇貝
香醇綿糯，清爽不膩。特色菜有:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞。
2、茶會料理
福州附近料理培訓班電話壽喜燒亦稱日本火鍋，是從19世紀后半期以后才開始普及的。
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