泉州德化縣果蔬食雕藝術是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
（2）尖口刀：尖口刀又稱斜口刀，這種刀的刀刃呈斜度，刀口呈尖形，尖口刀多用于繪制圖案、線條之用。尖口刀也是由鋒鋼（鋸條）制成的。
5、附加內容不要過多
線在造型中的地位十分重要，因為面的形是由線來界定的，也就是形的輪廓線。曲線有自由流動、柔美之感。
食品雕刻的常用原料有兩大類，一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜；另一類是既能食用，又能供觀賞的熟食食品，如蛋類制品。但最為常用的還是前一類。現將常用的蔬菜品種的特性及用途介紹如下：
混合擺盤：
泉州德化縣學果蔬食雕藝術到哪里孔子曰：“工欲善其事,必先利其器。”食品雕刻應準備好一些必備的工具，如：平口刀、圓口刀、三角口槽刀等。通過刀具的介紹，讓學生認識常用雕刻刀的形態特點及其主要的用途，為其具體雕刻作品打好基礎。本環節主要是結合實物，讓學生觀察了解。
3、情感態度與價值觀
①在整體形象上添加組裝的技巧手法：主要是在主體形象上通過添加翅膀、尾羽等手段來完成組裝的作品，如“鳳戲牡丹”，首先整雕出“鳳凰”的主體形象，再單獨取料雕刻出一對展開的雙翅，然后單獨雕刻一朵牡丹花點綴以花草，最后通過對接、安插技巧進行組裝完成。
立體式擺盤：
教學方式的改變是新課程改革的目標之一，改變了過去單純的教師講授、學生接受的教學方式，變為師生互動式教學，本課堂上創設民主、平等、和諧、寬松的學習氛圍，加強與學生的合作。因此本節課以觀察、實踐為主，在充分準備實物、圖片和各種有關資料的情況下，利用多媒體來組織和引導學生觀察、分析、討論、歸納和總結，充分調動學生學習的積極性和主動性，發揮其主體作用。
（3）浮雕：浮雕是在原料的表面，雕刻出現外突出或向里凹進的花紋或圖案。常見的有“南瓜盅”、“西瓜盅”等，是藝術性很強的雕品。
3、制作步驟
（5）轉：轉的刀法是指在特定雕刻的物體上表現的一種刀法，其具有規則的圓、弧形狀。
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