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掐菜綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿叫掐菜。
日本政府2013年3月向聯合國教科文組織提出推薦，今年10月聯合國教科文組織的輔助機構通過了前期審查。
紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類。
菊花蘿卜用白蘿卜制作的一種形似菊花的小菜。
泉州豐澤區學日本料理那里好71照燒，一種烹飪方法。指于燒烤肉品過程中，外層涂抹上調配的照燒汁。
泉州豐澤區學日本料理那里好云丹醬中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開后吃里面黃色的子，即海膽的卵巢。經腌制加工成的醬即海膽醬。
石野粒味味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，石野是醬的牌名。
壽司主要原料：
泉州豐澤區學日本料理那里好泉州豐澤區學日本料理那里好半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然后手里攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米涂滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然后涂芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然后向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
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