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臭豆腐
大慈閣香油始于南宋寶慶三年（公元1227年），原產自大慈閣禪院內的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途經保定時，因機緣際會，大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。
大慈閣醬菜為傳統工藝醬制，做工精細、用料考究。
1．制芝麻仁：將芝麻用涼水浸泡至用指一捻能去掉皮時，撈出瀝干水分，用石臼搗或用抹布裹住揉搓，將芝麻皮去掉，成芝麻仁待用。
材料：馬蹄粉750克，馬蹄肉250克，白糖250克,
菊花火鍋盛行于晚清宮廷內，傳入開封以有近百年歷史。因開封的市花是菊花，因此原料來源得天獨厚。它以鮮魚為菊花火鍋主（有“四生”和“八生”之別）。火鍋內兌入雞湯滾沸，取白菊花瓣凈洗，撕成茬絲灑入湯內。待菊花清香滲入湯內后，將生肉片、生雞片等入鍋湯熟，蘸汁食用，其滋味芬芳撲鼻，別具風味，被視為火鍋家庭中之上品。
大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊和優秀的內在品質飽經歲月洗禮并傳承至今，成為古城保定傳統素食文化之瑰寶。
特色風味小吃十：千里香餛飩
大慈閣醬菜大慈閣醬菜始于南宋寶慶三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），大慈閣醬菜被乾隆皇帝品嘗后大加贊賞，遂欽點大慈閣醬菜為御用膳食。
第四：看獎牌如果進門就是各式各樣的獎牌，環境很差。那就是騙你沒商量了。因為哪個國家部門會把獎牌發給這樣的單位啊？？？基本都是假的，獎牌越多騙你的力度越大。連國家的獎牌都敢做假的，騙你是小意思了。
第四：看獎牌如果進門就是各式各樣的獎牌，環境很差。那就是騙你沒商量了。因為哪個國家部門會把獎牌發給這樣的單位啊？？？基本都是假的，獎牌越多騙你的力度越大。連國家的獎牌都敢做假的，騙你是小意思了。
水發魚翅50克、水發鮑魚60克、水發干貝60克、水發海參200克、油發蹄筋150克、水發花菇70克、熟火腿片50克、雞翅膀250克、豬瘦肉150克、鴨肉250克、雞肫肝150克、鴿蛋12個、熟蓮心80克、冬筍片80克、豬肥膘肉40克、蔥段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、紹酒150克、干淀粉適量、上等醬油6克、味精5克、生油150克、豬骨湯500克
北京小吃可以參考：豌豆黃、豆汁、焦圈、爆肚、驢打滾、艾窩窩、炒肝、炸灌腸、白水羊頭、茶湯、它似蜜、薩其馬、一品酥脆煎餅、干鍋鴨頭……過去經營小吃的基本都是家族單傳，各有獨特的風味，字號也是食品加姓的命名方式，例如爆肚馮、羊頭馬、年糕楊、奶酪魏等等。但建國后這些個體手工藝者無法在社會主義環境下生存，基本公私合營或兼并而消亡。目前經營小吃風味比較正統的是南來順、護國寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。
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