泉州法式甜點是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
做法： 1)準備好原料。2)米飯淘凈加1指水冷水上鍋蒸熟。3)將土豆、胡蘿卜、雞脯肉、口蘑切成小塊備用。4)鍋里薄薄抹一層油，雞蛋加少許淀粉攪拌均勻攤成蛋餅。5)取出蛋餅后，鍋里放油，油熱后倒入雞脯肉翻炒片刻。6)加入土豆、胡蘿卜繼續翻炒。7)加1碗水和1塊咖喱進去攪拌均勻。8)繼續加入口蘑一起煮熟即可。9)蒸熟的米飯取出一半。10)填入炒好的菜。11)將取出來的米飯加入少許醬油拌勻。12)用保鮮膜團出小熊的頭。1
【紫薯雪糕】1紫薯2個入鍋蒸熟2蒸好去皮壓泥3紫薯泥分次加鮮奶油50g，每次都要攪勻后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒純牛奶250ml和糖反復攪拌，成可均勻流動糊狀，確保里面白糖完成融化，且沒有大的顆粒5倒入模具中，送入冰箱冷凍室，冷凍至結成冰糕 【紫薯雪糕】1紫薯2個入鍋蒸熟2蒸好去皮壓泥3紫薯泥分次加鮮奶油50g，每次都要攪勻后再加，直至奶油被紫薯完全吸收4倒純牛奶250ml和糖反復攪拌，成可均勻流動糊狀，確保里面白糖完成融化，且沒有大的顆粒5倒入模具中，送入冰箱冷凍室，冷凍至結成冰糕
【DIY紅豆牛奶西米露】1.紅豆下冰糖和少量水，將紅豆煮熟，水煮至快干，撈出紅豆放涼后放入冰箱冷藏；2.鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏；3.西米先用水泡30分鐘,下鍋內煮至透明色后撈出用冷開水沖洗掉淀粉，放入事先冷藏好的鮮奶中；4.吃時加入事先煮好并冰好的甜紅豆即可。
【布朗尼蛋糕】1、黃油85克+黑巧克力85克放入容器，隔水加熱至融化后，加入細砂糖60克攪拌至順滑。2、雞蛋2個，將蛋液慢慢加入1中，攪拌至均勻，分次篩入70克低筋粉，用橡皮刀由上至下翻拌至不見粉。3、將拌好的蛋糕糊倒入長方型耐高溫容器里，表面撒上核桃仁，開水蒸50分鐘至無糊狀即可。
【芒果雙皮奶】1、牛奶加些白糖，開火煮，將糖煮溶不要沸騰，晾涼形成奶皮。2、將雞蛋清和蛋黃分離，蛋清打散。3、牛奶倒入蛋清中，將奶皮留在瓶底，攪均。4、用保鮮膜包上，用牙簽扎幾個孔，蒸10-15分鐘。5、芒果切粒倒入料理機，擠入檸檬汁，加適量涼水，攪拌成芒果泥，倒在晾涼的雙皮奶上。
【五香鵪鶉蛋】材料：鵪鶉蛋、鹽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、姜。1、加工調料：辣椒切段，姜切片，其他調料放好備用。2、鵪鶉蛋煮熟過冷水。3、輕輕把蛋殼兒捏碎。4、把食材連同鵪鶉蛋一起放入鍋內加水煮開后調小火煮上半小時自然冷卻。
藍莓冰淇淋 做法：1.將4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中加幾滴醋，并分三次每次加入10克白糖； 2.鮮奶油260毫升打發（打發盆及打蛋器提前放入冰箱降溫，打發時盆下墊冰塊）； 3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻，打發好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻； 4.將170克藍莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻，將拌好的冰淇淋原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個小時以上，藍莓醬的冰淇淋就OK了。
【芙紐多】 做法： 1、準備材料。 2、雞蛋加細砂糖，攪打至起泡的狀態。 3、篩入低筋面粉和鹽。 4、攪拌均勻。 5、緩緩加入牛奶和淡奶油的混合物，攪拌均勻。 6、模具內部涂抹較大量的軟化黃油（約8克），再放入瀝干多余朗姆酒的蔓越莓鋪均勻。 7、倒入步驟5中拌好的面糊。剩余的12克黃油放入小鍋中加熱成棕黃色（焦化黃油），過濾去多余雜質之后均勻地澆在面糊上。 8、烤箱預熱，中層，以180-190度烤約50-60分鐘，至表面出現圖片中的顏色即可。
1.將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒；2.雞蛋加入35克的砂糖攪拌均勻至砂糖溶化；3.將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用；4.將不沾平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺面糊倒入鍋中，迅速轉勻，一面煎好以后翻面；5.以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個；6.將芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條；7.鮮奶油加入40克砂糖用攪拌器將奶油打發；8.取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一塊芒果條，再鋪一層奶油糊；
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天熱了自己來分草莓冰激凌吧~材料：蛋黃2個、牛奶240克、淡奶油250克、草莓300克、糖100克做法：1、蛋黃加入一半糖攪打至溶合；牛奶加熱至將沸未沸；將熱牛奶少量、緩慢地加入蛋黃液中，邊加入邊攪拌；2、將混合后的蛋奶液用小火加熱，繼續不停攪拌至逐步濃稠；離火后放置一旁冷卻，加入淡奶油混合，放入冰箱冷凍；每隔1小時拿出來攪拌一次，重復3～4次；3、草莓切成粒，加入剩下的糖拌勻，腌制片刻成草莓漿備用；最后一次攪拌時加入草莓漿，放進冰箱冷凍一夜；吃時取出回軟ok。
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