鄭州上街區(qū)食療調(diào)理師是鄭州上街區(qū)營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，鄭州上街區(qū)營養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

先天因素又稱先天稟賦，是指子代出生以前的母體內(nèi)所稟受一切。主要是種族繁衍和家族遺傳因素。宗族和家族因素對體質(zhì)的作用即是遺傳性因素對體質(zhì)形成的決定性作用，受水土性質(zhì)、氣候類型、生活習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)、社會民俗等因素的長期影響可形成不同的體質(zhì)，并成該種族體較為鮮明的體質(zhì)特征。家族遺傳是指父母生殖之精的盈虧盛衰和體質(zhì)特征對體質(zhì)的影響，子代與親代之間既稟賦著相類似或類同，也存在不同的差異，即遺傳和變異成了生命活動的基本特征。

2．經(jīng)絡(luò)交流簡表

4．食療養(yǎng)生的治療作用

氣血津液是臟腑正常生理活動的產(chǎn)物，受臟腑支配，同時它們又是人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，一旦氣血津液發(fā)生病變，它不僅會影響臟腑的功能，亦會影響人體的生命活動。反之，臟腑發(fā)生病變，必然也會影響氣血津液的變化。

（1）調(diào)理陰陽的作用

1．針灸

對于處于亞健康狀態(tài)的人來說，健康評估營養(yǎng)狀況的改善可以使?fàn)I養(yǎng)相關(guān)疾病在發(fā)生細(xì)胞變性的情況下，通過營養(yǎng)干預(yù)發(fā)生可逆，使人從亞健康狀態(tài)調(diào)整到健康狀態(tài)。

2、廣泛的知識（1-2-2-2）

3、器械檢查

中醫(yī)認(rèn)為，自然環(huán)境的優(yōu)劣，直接影響人的壽命的長短。人生活在自然界中，并與之息息相關(guān)。人們的日常起居只有與自然界陰陽消長的變化規(guī)律相適應(yīng)，才有益健康。一日之中，在白晝陽氣隆盛之時從事日常活動，到夜晚陽氣衰微的時候，就要安臥休息，這樣可起到保持陰陽運動平衡協(xié)調(diào)的作用。一年之中，四時陰陽的消長，對人體的影響也很明顯。根據(jù)季節(jié)變化和個人的具體情況制訂出符合生理需要的作息制度，并養(yǎng)成習(xí)慣，使人體的生理功能保持在穩(wěn)定平衡的良好狀態(tài)中，這才是起居有常的真諦所在。

（1）脾一與面部的關(guān)系：主要在于脾能將水谷轉(zhuǎn)化為氣血，滋養(yǎng)榮潤周身之肌肉，尤其是使面部肌肉得以滋養(yǎng)。“脾胃為后天之本，氣血化生之源，而脾主運化的功能”，脾能將水谷消化吸收，變化為維持人體生命、滋養(yǎng)皮膚的必需物質(zhì)－一氣和血。人全身之肌肉、皮膚均靠氣血供養(yǎng)。 因此，只有脾運化水谷功能正常，源源不斷地化生氣血，生命才得以維持，而皮膚才得以滋養(yǎng)；反之，脾運不健常引起面部生黃褐斑或皮膚過敏、風(fēng)疹等，并且氣血不足必精神萎靡，面色萎黃。

1.具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大專學(xué)歷；

食物的四性就是寒、熱、溫、涼四種，因為涼僅次于寒，溫與熱性質(zhì)相近，所以實際上是寒、熱兩個方面的性質(zhì)。此外還有介乎寒熱和溫涼之間，既不寒也不熱，既不溫也不涼的平性食物。基本上可以把食物分為寒涼、溫?zé)帷⑵叫匀�類。確定食物“性”的依據(jù)和藥物是相似的，只是對象不同而已。也就是說，食物的性是從食物作用于機體所發(fā)生的反應(yīng)中概括出來的，與食物的食用效果是一致的。一般而言，寒涼性質(zhì)的食物，具有清熱瀉火、涼血解毒、平肝安神、通利二便等作用，如西瓜、苦瓜、蘿卜、梨子、紫菜、蚌蛤等，主要適用于熱性病證，臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、口渴心煩、頭暈頭痛、小便黃赤、大便秘結(jié)等；此類食物也是素體陽熱亢盛、肝火偏旺者首選的保健膳食。溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，有溫中散寒、助陽益氣、通經(jīng)活血等作用，如姜、蔥、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等，適用于寒性病證，臨床表現(xiàn)為喜暖怕冷予肢體不溫、口不渴、小便清長、大便稀薄等；此類食物又是平時怕冷的虛寒體質(zhì)者適宜的保健膳食。還有一類食物，其寒熱性質(zhì)不太明顯，則稱為平性，具有平補氣血，健脾和胃等功效，無論寒證、熱證均可使用，也可供脾胃虛弱者保健之用。

3．陰陽學(xué)說的基本內(nèi)容

書畫中，書指書法，畫指繪畫。以書畫進行養(yǎng)生、治病，有兩方面的內(nèi)容。一是習(xí)書作畫，二是書畫欣賞。習(xí)書作畫是指自己動手，或練字或作畫，融學(xué)習(xí)、健身及藝術(shù)欣賞于一體。書畫欣賞是指對古今名家的書畫碑帖藝術(shù)珍品的欣賞，在藝術(shù)美的享受之中，達(dá)到養(yǎng)生健身的目的。

5、健康管理師崗位職責(zé)

⑴、耐心傾聽，鼓勵疏泄 從事健康咨詢工作，必須一切以咨詢對象為中心，同情地、理解地傾聽咨詢對象述說，不要任意打斷咨詢對象講話，這種傾聽常能減輕咨詢對象的緊張情緒。咨詢對象詳細(xì)的訴說可以幫助健康評估師更好地了解情況。

1．太極拳

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