香酥雞，香酥鴨是采用白條雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。香酥雞鴨是采用40多味名貴中草藥材科學配方，使其色澤金黃、香氣襲人，外酥里嫩，香飄百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味無窮！
香酥鴨，故名思意就是用手撕之食用的一種美味鴨子。香酥鴨從選料上精益求精，嚴格要求，首 選生長期在100天左右的野生湖鴨，配以十里八香制調料，結合幾十種香料和中草藥，經過長時間的密制，較終成為營養豐富、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有關重要領導的高度好評，因此被命名為“香酥鴨”。
培訓課程：
1.講解香酥鴨的各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
2.香酥鴨配料的配制及方法。
3.香酥鴨未售完半成品的保存方法。
香酥雞香酥鴨技術，有一所學校，專門從事餐飲學習，學校項目多。如果你想學習香酥鴨技術，百味源專業指導教學，并且可以助您實現就業和創業夢。百味源自創辦以來，誠信育人，規范辦學，培養了一批又一批的自主創業者。
學校地址：河南新鄉市科隆大道（原化工路）和勝利 路交叉口東北角農村信用社隔壁
微信：13653900867
聯系電話:13653900867
聯系人：李陽老師
乘車路線： 1 河南省新鄉市火車站乘3路公交車 到省工業科技學校下車，回走紅綠燈十字路口
右 轉28米新鄉市小吃培訓總部即到
2新鄉市高鐵東站乘35路到省工業科技學校下車即到
3新鄉東站乘坐44路車（金水小區）下車 向南300米即到
4學校有五部商務專車，到新鄉市后可電話預約， 專車接送。
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