昆明西山區精品鹵菜是昆明餐飲創業培訓學校的重點專業，昆明餐飲創業培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
基本技能：刀工、鍋功、煎、炒、炸、蒸、燒等。
甜品：翻糖、馬卡龍、手工巧克力、布丁類、餅干類、撻類、派類、泡芙類、慕斯蛋糕、裸蛋糕、水果拼盤、雞尾酒、特色飲品等。
意式料理：意式披薩、意大利通心粉、芝士番茄沙拉、意式蔬菜濃湯以及各式香草使用方法等。
職業規劃:培養適應普通西餐廳、咖啡廳、等場所的一線人才。
雕刻與擺盤裝飾：各種花卉、亭臺樓閣、動物、擺盤、圍邊等。
《畢業證》
創意裝飾：色彩的搭配、水果裝飾、可食用花草認識與使用等。
成本預算：場地、人員、原材料預算。
《結業證》
工藝與流程：職業道德、烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛生與安全、高檔干貨原料漲發、廚房管理、營養學、烹飪美學、調味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、中式面點工藝、西點工藝、西式烹調工藝、中華藥膳、飲食風俗、酒店禮儀、中國烹飪風味與流派、飲食文化與八大菜系、西餐的六大菜系、酒店經營與管理、宴席知識、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略、菜品研發、大型美食活動藝術展臺布置等。
職業規劃:能夠獨立完成常見川、閩、粵、湘菜、農家菜、特色菜的制作,培養具有小型餐飲企業獨立創業經營能力的實用人才。
全國通用西式面點師《等級資格證》
就業指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。
標準化理論實踐教學，著重強調動手能力
工種：中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師、推拿師、維修電工、電焊工等。
廚師的學習時間有兩年的長期學習，也有一年、半年等短期培訓。選擇是長期班學習還是參加短期培訓，要根據自己自身的實際情況與學習目的而定。很多學員對學習時間的不明確，是對自己沒有一個準確的定位，對自己的正確定位是科學選擇學習時間的前提條件。
職業規劃:突出培養技能與理論并重,強調綜合管理與動手能力,精通各式西餐料理制作、西點制作、咖啡制作、以及創新研發的餐飲管理能力的復合型實用人才。
西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄羅斯料理等。
昆明餐飲創業培訓學校成就你的餐飲創業之夢。學精品鹵菜就來昆明餐飲創業培訓學校
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周黑鴨學習方式
按照削筋面標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。