福州王牌西餐是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

粉面類： 餐具為中式位。 常配醋、辣椒醬、醬油。

西餐最后為咖啡、茶。茶指的是紅茶。

取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿2年。

培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)人員的教師應(yīng)取得本職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書；培訓(xùn)高級(jí)人員的教師應(yīng)取得本職業(yè)技師以上職業(yè)資格證書；技師、高級(jí)技師的培訓(xùn)教師應(yīng)取得本職業(yè)高級(jí)技師職業(yè)資格證書或具有高等專業(yè)院校的本專業(yè)講師以上專業(yè)技術(shù)職稱。

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

尹峰的咖餐廳模式是：中國(guó)人需要社交平臺(tái)、需要互動(dòng)，除了見面吃飯還要見面聊天，除了喝咖啡還要喝茶、吃點(diǎn)東西。咖餐廳便應(yīng)運(yùn)而生，但在咖餐廳模式誕生的初期，部分投資人是按照自己的感性認(rèn)知去做，而不是通過數(shù)據(jù)分析理性地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)，出現(xiàn)各種顧客要什么就給什么，結(jié)果造成了無限的生產(chǎn)難度、無限的成本擴(kuò)張、無限的管理復(fù)雜性。

“西方”習(xí)慣上是指歐洲國(guó)家和地區(qū)，以及由這些國(guó)家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域，因此西餐主要指代的便是以上區(qū)域的餐飲文化。

西餐菜肴大多數(shù)不宜燒得太熟，其加熱的溫度和時(shí)間往往達(dá)不到殺菌的標(biāo)準(zhǔn)，有的甚至是全生或半生品，如色拉、牡蠣和牛、羊排；所以西餐選料精細(xì)，海鮮講究新鮮、生猛；牛羊肉常選擇除皮去骨無脂肪的精肉，一般不食動(dòng)物內(nèi)臟和無鱗魚等。

總結(jié)頭盤或沙律→湯→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

西餐的第二道菜是湯，湯一般有清湯、濃湯、忌廉湯。常見的有牛尾清湯、野菌濃湯、花菜奶油湯、意大利蔬菜湯、俄羅斯羅宋湯、海鮮湯等等。

西餐的第五道菜為甜品，西餐主食后一般會(huì)有餐后甜品，從真正意義上來講，它包括主食后所有食物，比如 布丁、蛋糕、冰淇淋、奶酪、水果等等。

吃西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，桌臺(tái)整潔干凈，所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。

蒸燴煮,由曾經(jīng)在總統(tǒng)府、長(zhǎng)榮航空服務(wù)的臺(tái)灣人在國(guó)內(nèi)創(chuàng)辦的中西便利餐飲企業(yè)，按美式排酸方法加工生產(chǎn)單片包裝的安格斯牛排、腌制牛排、商務(wù)套餐用調(diào)理包。

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