福州蛋糕師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

關(guān)心的問題！

食尚香面包培訓(xùn)優(yōu)勢
1,面包培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;
2,面包培訓(xùn)前能夠試吃,不怕你嘗,就怕你不來
3,面包培訓(xùn),理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學(xué)員自己動手制作;
4,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
5,面包培訓(xùn)老師為學(xué)員提供專業(yè)的開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

寶寶滿月，免不了求神祭祖，然后剃胎發(fā)，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當(dāng)天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。

蛋糕培訓(xùn)哪家好
很多人想做蛋糕創(chuàng)業(yè),想要參加蛋糕培訓(xùn)學(xué)好的蛋糕技術(shù),但是由于是第一次接觸蛋糕,因此不知道去哪里才能夠?qū)W到好的蛋糕技術(shù).在選擇蛋糕培訓(xùn)的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家蛋糕培訓(xùn)機構(gòu)到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗蛋糕味道,這是最能直觀判斷蛋糕好比較高的.

糕點起源故事
糕點是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料制作而成。糕點在我國制作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等

營養(yǎng)價值
含有豐富的營養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)，維生素等

食尚香蛋糕裱花培訓(xùn)課程
1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;
2、掌握使用蛋糕裱花的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)蛋糕裱花的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)蛋糕裱花的選材、處理方法;
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

公元前約3000年，隨著奶牛被引入歐洲，人類開始專門制作奶酪這種集營養(yǎng)和美味于一身的食品。蘇爾美人記載的大約20種軟奶酪是奶酪誕生后的比較早證明，在歐洲和埃及發(fā)現(xiàn)的遺留下來的奶酪制造設(shè)備也出現(xiàn)在那個時候。

綠豆糕學(xué)習(xí)方式
按照綠豆糕標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

8）、戚風(fēng)類蛋糕因為面糊較稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不涂油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無法往上膨脹，不僅體積會小，內(nèi)部住址也會變得密實而不膨松。

蛋糕裱花怎么做?蛋糕裱花配方?
1.首先烤制1個圓形蛋糕。推薦戚風(fēng)蛋糕(將戚風(fēng)蛋糕中的30%的面粉替換成可可粉，可以制作巧克力口味蛋糕;將8%的面粉替換成抹茶粉，則可以制作抹茶口味蛋糕)
2.將烤好的蛋糕冷卻脫模后，切掉頂部不平整的部分，再橫切成三片(熟練的童鞋可以直接切成三片，不熟練的童鞋可借助牙簽，參考這里)PS：成品圖的蛋糕為8寸戚風(fēng)蛋糕坯，動物性鮮奶油裱花。過程圖中演示的蛋糕為6寸海綿蛋糕坯。考慮到天氣炎熱，為演示過程的清晰，過程圖中的鮮奶油為植脂奶油。

①面糊類蛋糕：配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。

1.低筋面粉：120克
2.糖：45克
3.塔塔粉：2克
4.泡達粉：2克
5.食用油：75ML
6.鮮奶：90ML
7.雞蛋四只。

降低成本　新人比須意識到要降低成本，如果你的招待會地點有一個蛋糕師，但你自己又帶去一個，你可能需要支付使用器具的費用，所以在你預(yù)訂地點時請注意這個問題，節(jié)省下的費用可以用在婚禮蛋糕的成本上。

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