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藍莓冰淇淋 做法:1.將4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清中加幾滴醋,并分三次每次加入10克白糖; 2.鮮奶油260毫升打發(打發盆及打蛋器提前放入冰箱降溫,打發時盆下墊冰塊); 3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻,打發好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻; 4.將170克藍莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻,將拌好的冰淇淋原液倒入容器中,蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個小時以上,藍莓醬的冰淇淋就OK了。
【焦糖牛奶燉蛋】材料:雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法:1、雞蛋倒入碗中加2勺糖2、打成蛋液讓糖溶解3、蛋液倒入篩網過濾蛋中雜質4、牛奶倒入蛋液中拌均5、后倒入篩網中過濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出6、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰后,轉為小火,蒸約10分鐘
【木瓜燉奶酪】1、鮮奶480ml煮沸。加入冰糖一塊煮至融化放涼;2、蛋白三個打散,加入冷卻后的牛奶和一小勺白醋拌勻;3、把2過濾下。裝入小碗,蒙上保鮮膜;4、入鍋隔水蒸10分鐘即成奶酪;5、木瓜切塊,用攪拌機打成泥,食用的時候淋于奶酪上即可。
【杏仁豆腐】做法:1、瓊脂放入冷水中泡軟,砂糖倒入杏仁露中,小火至砂糖融化。2、放入軟化的瓊脂,小火加熱,攪拌至瓊脂融化,把加熱后的液體過篩至容器中。3、冷藏至完全凝固,把適量的杏仁粉放在不沾鍋中小火加熱至微黃,放涼備用。4、凝固的杏仁豆腐取出,切小塊,粘上炒香的杏仁碎即可
【DIY草莓豆腐奶】材料:嫩豆腐1塊,草莓450克,蛋白2個,鮮奶1/4杯,奇異果1個,煉奶少許;鹽半茶匙、生粉半湯匙、草莓香油數滴;將草莓豆腐蛋白鮮奶全放入攪拌機內拌勻取出;后混和調味料;放入碟內上層飾以草莓及奇異果; 然后放進微波爐內高火煮約3分鐘即成。 取出后倒去水分,淋上少許煉奶。
泉州學甜點師在哪里自制美味零食麻辣花生;1. 鍋中加適量的水,放入花椒,麻椒和干辣椒,煮沸騰,關火。2. 倒入花生泡5分鐘。3. 裝進袋子里放入冰箱冷凍一夜。5. 拿出。4.鍋中倒入適量的油,涼油下鍋炸花生。5.炸至金黃撈出,鍋中留取少量的油稍放涼下。6.倒入干辣椒,花椒麻椒炒香。7. 倒入花生翻炒,添加鹽,糖調味即可出鍋。8.放上1,2天吃最佳。
【西米火龍果】原材料:西米150克,火龍果1個;調味料:白糖100克,濕面粉20克,清水適量。步驟:1、西米用開水泡透蒸熟,火龍果對半剖開,挖空起肉切粒;2、鍋燒熱,注入清水,加入白砂糖.西米.火龍果粒一起煮開;3、用面粉勾芡后盛入火龍果外殼內即可。
泉州學甜點師在哪里【自制香蕉冰激凌】 原料:兩根香蕉,一袋奶粉,一勺可可粉 做法: 1將香蕉攪拌成糊狀,然后撒進奶粉可可粉,放些蜂蜜更好,幾滴檸檬汁。 2放冰箱下層,3個小時后拿出來。 香蕉治療抑郁。
原料: 巧克力、冰激凌。 做法:1、巧克力兩小盒(做罷后俺把盒子給扔了,現在忘記多少克的了),隔水加熱成糊狀。2、把巧克力糊倒入果凍模具中的三分之一,并用刷子涂抹滿模具的四周。放冰箱冷凍幾分鐘。3、把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中,用小勺壓實壓平。4、最后用剩下的巧克力覆蓋到冰激凌上,入冰箱冷凍半小時即可。
【芒果冰激凌】材料:芒果500G 鮮奶500ML 砂糖適量。步驟:1.鮮奶用小火加熱約10分鐘;2.將芒果肉攪成芒果泥,然后把芒果泥倒入濃縮后放涼的鮮奶里混合好;3.每30分鐘取出來攪拌一次,至少四次,接著再冷凍四個小時就可以開吃,很簡單
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