福州鼓樓區日本料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

櫻味噌一種紅黑色的醬，"櫻"是這種醬的商標，也具有櫻色的含義。

赤味噌與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。"赤"即為漢語中"紅"的意思，所以也叫紅大醬。

蝦芋頭一種上尖下圓、彎形、形似大蝦的芋頭。

日本料理烹調的特色著重自然的原味，不容置疑的，"原味"是日本料理首要的精神。其烹調方式，十分細膩精致，從數小時慢火熬制的高湯、調味與烹調手法，均以保留食物的原味為前提。

一遍木魚花制作一遍湯的木魚花，此木魚花色白，做出的湯清澈。

紅酸梅經腌制的紅色的小梅果，，味酸咸。

即是我們所熟悉的泡菜、醬菜之類，用醋、鹽、或是其他的調味料將材料浸漬數小時，使其調味能入味，漬物除了可以作為下酒菜亦可以當作套餐定食中的開胃菜。常見的有味噌小黃瓜、味噌白葡萄等等。

日本料理的小菜類，以清淡開胃為主，大致可分為漬物與涼拌小菜及沙拉三種。

當我們到了日本料理餐廳以后，經常見到的菜單類別大概可以分為下列五種:

享用時佐以醬油與山葵泥(Wasabi)調和之沾醬的一種生食料理。

福建華南廚師培訓學校成就你的日本料理培訓之夢。學日本料理就來福建華南廚師培訓學校

招生電話：免費咨詢

QQ:320089386

學校網址：http://www.777eec.com