廈門(mén)湖里區(qū)調(diào)酒是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

學(xué)習(xí)項(xiàng)目:國(guó)際調(diào)酒師專修班

6》：奧斯卡調(diào)酒師教程1本

搭配海鮮食物喝白葡萄酒時(shí)，宜冰涼低溫，故酒杯口不能太大。

學(xué)習(xí)內(nèi)容:

③：專業(yè)調(diào)酒師比賽強(qiáng)化訓(xùn)練及指導(dǎo)，

這是Moet&Chandon的頸標(biāo)簽世紀(jì)圖案，中間的獎(jiǎng)杯是為專門(mén)供應(yīng)英國(guó)伊麗沙白女王三世而設(shè)計(jì)的，香檳酒從誕生日起，就倍受英國(guó)宮廷的追捧，很快就遍及德國(guó)、俄國(guó)及當(dāng)時(shí)的周邊國(guó)家。獎(jiǎng)杯左側(cè)是雄獅，右側(cè)是獨(dú)角獸，在中世紀(jì)它們分別代表著男人和女人，雄獅的勇敢、強(qiáng)勁，獨(dú)角獸的柔韌、細(xì)膩，正是香檳男人、女人頑強(qiáng)、認(rèn)真精神的真實(shí)寫(xiě)照。這在許多其它品牌的香檳頸標(biāo)簽上都可看到，而中間的獎(jiǎng)杯則昭示著該酒莊輝煌、榮耀的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

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調(diào)制雞尾酒，有許多講究、技巧和經(jīng)驗(yàn)。如果能將它們一一了解并熟練掌握，那么對(duì)于您調(diào)酒水平的提高是大有裨益的

1、餐桌酒(LES VINS DE TABLE)

①：加調(diào)酒師音樂(lè)制作教學(xué)

1。攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過(guò)濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。

下料程序要遵循先輔料、后主料的原則，這樣如在調(diào)制過(guò)程中出了什么差錯(cuò)，損失不會(huì)太大，而且冰塊不會(huì)很快融化。

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