新鄉(xiāng)紅旗區(qū)馮特食療調(diào)理師是新鄉(xiāng)紅旗區(qū)馮特營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，新鄉(xiāng)紅旗區(qū)馮特營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

4．冬季養(yǎng)生

1．針灸

隨著生活質(zhì)量的提高，人類飲食組成不斷改變，吃的問題和腦、體的懶惰行為成了危害居民健康的突出矛盾。特別是三高（高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)）和三低（低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維）的西方膳食模式涌入中國(guó)后，造就了大量的慢性非傳染性疾病和肥胖患者。俗話說，腰帶長(zhǎng)，壽命短，一胖百病纏。

后天因素主要包括膳食營(yíng)養(yǎng)、生活起居、勞欲、精神狀態(tài)等方面。這些因素既可影響體質(zhì)強(qiáng)弱變化，也可改變?nèi)说捏w質(zhì)類型。膳食是人體后天攝取營(yíng)養(yǎng)，維持機(jī)體生命活動(dòng)，完成各種生理功能所不可缺少的物質(zhì)。而不同的膳食含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，并具有寒熱溫涼四種不同之性和酸苦甘辛咸五種不同之味。人們長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣和相對(duì)固定的膳食結(jié)構(gòu)均可通過脾胃運(yùn)化影響臟腑氣血陰陽(yáng)的盛衰偏頗，形成穩(wěn)定的功能趨向和體質(zhì)特征。飲食營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)體質(zhì)的形成有重要的影響作用。生活起居主要包括勞逸、起居（作息時(shí)間）等日常生活和工作情況，是人類生存和保持健康的必要條件。生活起居是否有規(guī)律，將會(huì)對(duì)臟腑氣血陰陽(yáng)盛衰偏頗造成不同的影響，從而形成體質(zhì)的差異。精神狀態(tài)的好壞是影響體質(zhì)形成的重要因素之一。精神情志活動(dòng)與臟腑氣血陰陽(yáng)有著密切的關(guān)系。人的精神狀態(tài)和七情的變化，也時(shí)刻影響著臟腑氣血的功能活動(dòng)，從而影響人體的體質(zhì)。經(jīng)常保持良好的精神狀態(tài)對(duì)體質(zhì)的形成有重要的影響，對(duì)健康十分有益。環(huán)境是人類賴以生存和發(fā)展的社會(huì)和物質(zhì)條件的綜合體，可分為自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境。體質(zhì)的形成和變化與環(huán)境因素密切相關(guān)。無論是自然環(huán)境還是社會(huì)環(huán)境，都對(duì)體質(zhì)的形成和變化發(fā)揮著重要的作用。

有人對(duì)移居美國(guó)加州20年的華人居民和生活在浙江同一緯度地區(qū)的局部人群生活習(xí)慣進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析，發(fā)現(xiàn)移居美國(guó)加州的居民，因長(zhǎng)期攝入高熱量、高蛋白、高脂肪飲食，患大腸癌的危險(xiǎn)性比浙江居民高出3至5倍。因?yàn)榇竽c癌發(fā)病有83%是由環(huán)境因素所決定，飲食因素至為關(guān)鍵，其主要誘因就是三高和三低的西方膳食模式。

主食多選用具有健脾作用的主食，如薏苡仁、粳米、糯米、高粱、玉米、粟米等，以健脾化濕、祛痰。肉食應(yīng)多選擇豬肚、火腿、牛肉、兔肉、雞肉、海蜇、銀魚、鯽魚、黑魚、青魚、白魚等具有健脾、利水、化痰作用的肉食。可供選擇的蔬菜較多，如山藥、砂仁、生姜、茼蒿、蘑菇、紫菜、海帶、萵筍、冬瓜等都可以用于痰濕體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)。水果可多用杏仁、荸薺、柚子、梅子、木瓜、核桃仁、向日葵籽，桑椹等，但不宜過于寒涼。

3、提問

以柔緩運(yùn)動(dòng)，散步、打太極拳等為主，不宜做大負(fù)荷運(yùn)動(dòng)和出大汗的運(yùn)動(dòng)，忌用猛力和長(zhǎng)久憋氣。

2．食療養(yǎng)生的滋養(yǎng)作用

健康是一種生理、心理、社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)，并非是僅僅沒有疾病。健康是每天生活的資源，并非生活的目的。人類的健康與壽命60%取決于生活方式和行為。在50年代以前，只有25%的人死于生活方式，而21世紀(jì)，竟然有75%的人死于生活方式。這個(gè)嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)問題的確值得我們思考。

健康評(píng)估首先要進(jìn)行主觀詢問和客觀檢查，然后進(jìn)行科學(xué)評(píng)估。為制定健康干預(yù)計(jì)劃提供科學(xué)依據(jù)。

　 （三）高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一）：

一般多由先天性或遺傳性因素造成，先天性是指?jìng)�(gè)體出生后即表現(xiàn)出來的疾病，如先天畸形等，他沒有相應(yīng)的遺傳基礎(chǔ)，只是環(huán)境對(duì)胚胎、胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育造成了一定的影響而導(dǎo)致的。遺傳性是指由于遺傳物質(zhì)的改變而造成的疾病，上下代之間按一定的方式垂直傳遞和具有終生性。

針對(duì)特體質(zhì)者日常生活應(yīng)保持室內(nèi)清潔，被褥、床單要經(jīng)常洗曬，室內(nèi)裝修后不宜立即搬進(jìn)居住，要放一段時(shí)間，里面一些容易引發(fā)過敏或者有害的物質(zhì)通風(fēng)充分以后能夠排掉。春季盡量減少室外活動(dòng)時(shí)間，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候花粉比較多，容易引發(fā)過敏。不宜養(yǎng)寵物，起居應(yīng)有規(guī)律，積極參加各種體育鍛煉，避免情緒緊張。其中過敏體質(zhì)者要避免春天或季節(jié)交替時(shí)長(zhǎng)時(shí)間在野外鍛煉，防止過敏性疾病的發(fā)作。

首先，對(duì)健康評(píng)估工作要有高度的責(zé)任感。要認(rèn)真、謹(jǐn)慎地處理咨詢對(duì)象所提出的每一個(gè)營(yíng)養(yǎng)問題，絕不馬虎草率從事；對(duì)咨詢對(duì)象所訴說的各種問題決不可無動(dòng)于衷，更不可譏諷嘲笑。與咨詢對(duì)象建立良好的關(guān)系，這是取得良好評(píng)估效果的前提。

（1）肺與面部的關(guān)系：主要在于“肺主氣”的功能，以及肺有宣發(fā)衛(wèi)氣，輸布津液于全身，借以溫潤(rùn)肌膝皮膚的作用。“肺主氣”一方面，是指人體上下表里之氣均歸肺臟統(tǒng)領(lǐng)，是體內(nèi)外氣體交換的場(chǎng)所。人體通過肺吸人自然界的清氣，吸進(jìn)氧氣，呼出體內(nèi)的濁氣，吐故納新，使體內(nèi)外的氣體不斷得到交換滿足肌肉和內(nèi)臟的需要，保障人正常的生命體征。

四、發(fā)證機(jī)構(gòu):經(jīng)考核合格，國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)健康管理師職業(yè)資格證書，全國(guó)通用，世界認(rèn)可。

5、主觀詢問記錄時(shí)應(yīng)注意的問題（1-3-2-5）

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