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區(qū)別則是在其他材料一樣子的基礎(chǔ)上，用新鮮椰子水沖調(diào)的清補(bǔ)涼就叫椰子水清補(bǔ)涼，用椰奶沖調(diào)的清補(bǔ)涼就叫椰奶清補(bǔ)涼，兩類(lèi)清補(bǔ)涼的味道差別或是挺大的，一種是天然的椰子水味道，一種有椰奶味道，跟椰子汁的問(wèn)道差不多！總之，加了冰塊后，在海南的熱帶氣候中喝上一碗清補(bǔ)涼真是一種享受。海南清補(bǔ)涼的材料首要是以花生，空心粉，新鮮椰肉，紅棗，西瓜粒，菠蘿粒，鵪鶉蛋，涼粉塊。通常可分兩大類(lèi)：椰子水清補(bǔ)涼和椰奶清補(bǔ)涼海南清補(bǔ)涼主流特色以椰子為主角重要的是新鮮椰子水及椰奶等多種配料組合而成，真是美味又營(yíng)養(yǎng)。
食以味為先，一個(gè)字“味”高于“天”，廣品餐飲公司培訓(xùn)的靈魂是調(diào)味，結(jié)萬(wàn)家之長(zhǎng)，揚(yáng)廣品之威。清補(bǔ)涼以水果為主，豆子類(lèi)的輔料偏少。先說(shuō)水果，水果都是現(xiàn)切的。西瓜不會(huì)是普通的紅瓤西瓜，聽(tīng)姐說(shuō)是臺(tái)灣進(jìn)口的黃瓤瓜，其它還加了木瓜。再說(shuō)椰奶味道很濃，不甜膩。椰子水甜味淡，整理來(lái)說(shuō)放糖都是少量的。清補(bǔ)涼里沒(méi)有冰塊，椰奶，椰水和水果都是從冷柜里拿出來(lái)的，本身是涼的，所以吃起來(lái)溫度正好，不易很冰。承諾五：經(jīng)營(yíng)期間免費(fèi)升級(jí)服務(wù)！民以食為天。
海南清補(bǔ)涼培訓(xùn)內(nèi)容 ：
1. 海南清補(bǔ)涼選材。
2. 海南清補(bǔ)涼機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)、采購(gòu)、使用及保養(yǎng)。
3. 海南清補(bǔ)涼所用原材料的認(rèn)識(shí)、采購(gòu)及儲(chǔ)全方法。
4．海南清補(bǔ)涼如何選址、店鋪定位、裝修要點(diǎn)，甜品店廚房的合理擺設(shè).
一碗清補(bǔ)涼就是一幅晃動(dòng)的畫(huà)。顏色是張揚(yáng)中隱含內(nèi)斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長(zhǎng)彎動(dòng)的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛(ài)的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……
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