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【紅豆牛奶西米露】西米100克、紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。西米洗凈,放滾水煮至中間尚有白芯關火燜8分鐘;西米盛入裝冰牛奶的碗中放冰箱冷藏半小時;紅豆事先浸泡,煮至裂開后加入紅糖熬至湯汁收稠;將西米取出,盛入容器澆上蜜紅豆和牛奶即可。
【糖水草莓】的做法:草莓 1000克,白糖 250克。草莓先沖洗兩遍,用淡鹽水浸泡10分鐘,然后再沖洗干凈。將洗凈的草莓瀝凈水份,去蒂部放入小鍋內,根據自己的口味和草莓的酸甜度,放入白糖。將草莓中火煮沸后轉小火煮,剛開始煮的時候要勤翻動,防止底部粘鍋。煮至草莓變軟(約10分鐘左右)即可關火。


『蜜棗饅頭』(直徑14cm左右,可做4個) 材料:面粉300g,水150g,酵母2g,蜜棗24顆。 做法: 1.酵母融于水,倒入面粉中徹底揉勻成偏硬的面團,裝入保鮮袋中餳20分鐘。取出搟成厚度不小于1cm的橢圓餅狀,切成寬約1cm的長條。取三條搓圓,搓長至30cm內。 2.頭尾相接,稍微沾水幫助粘合,如圖兩端放入蜜棗,用筷子夾緊中間部分,即成。 3.放入鍋中,先不開火,餳發大約30分鐘左右(冬天時鍋里需用溫水)。然后開火蒸15分鐘即可。
【椰絲紅薯芋頭糯米糍】1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放2個大碗里壓成泥;2.紅薯泥里加糯米粉揉成面團,芋頭泥里加糖和牛奶攪勻;3.像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸廉上抹上一層薄油,大火蒸10min;4.趁熱放入椰絲或椰蓉里滾(稍微涼一點就沾不上了),放涼就可以享用啦~
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草莓蛋奶布丁材料:全脂牛奶300ML,雞蛋3個,白糖30克,草莓三個。做法:1)雞蛋內加白糖,打散備用。草莓洗凈切片備用。2)牛奶倒入蛋液中,倒入時用筷子充分攪勻,3)攪好的牛奶雞蛋液過濾兩次, 水下鍋,(鍋蓋留一條小縫)水開后蒸15分鐘,關火后燜2分鐘后開蓋,放入草莓片即可。
做法: ⒈將蛋黃與蛋白分離。 ⒉蛋黃中加入細砂糖,用手動打蛋器充分攪拌均勻,至糖完全融化。 ⒊將牛奶用小火煮至微沸。 ⒋邊攪拌邊將牛奶倒入蛋黃中,至牛奶全部倒入并攪勻。 ⒌將混勻的蛋黃和牛奶再倒入鍋中,小火加熱,不斷攪拌至蛋黃牛奶液變稠,然后撤火放涼。 ⒍將鮮奶油打至7分發,就是變稠但尚流動的階段。 ⒎將完全冷卻的蛋黃牛奶液與鮮奶油和果醬放在一起,用電動打蛋器攪勻。 ⒏攪勻后將容器放入冰箱冷凍室冷凍即可,應該8小時以上
【櫻桃冰淇淋】(1.2L保鮮盒一盒)材料:蛋黃3個,糖80g,牛奶300gml,淡奶油300ml,櫻桃醬300g。做法:1.蛋黃加50g糖,加牛奶,放入小鍋里拌勻,大火加熱,邊攪拌至將要沸騰時轉小火,一直不停的攪拌,熬煮至粘稠,打蛋器劃過后痕跡不會消失。2.換容器,幫助加速晾涼。倒入櫻桃果醬,拌勻備用。淡奶油加剩余的糖打至六七分發,打蛋器劃過后痕跡不會消失的狀態。然后把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入,拌勻入容器。放入冰箱冷凍室,每隔1小時攪拌一次,連續攪拌三次直到凍硬即可。吃時提前半小時移入冷藏室,用冰
福州法式甜點哪里學【自制冰欺凌】原料是兩根香蕉,一袋奶粉(脫脂全脂都可),一勺可可粉(可自選)把香蕉攪拌成糊狀,然后撒進奶粉和可可粉,放冰箱下層,3小時后拿出來,跟冰激凌口感一模一樣!
自制美味零食麻辣花生;1. 鍋中加適量的水,放入花椒,麻椒和干辣椒,煮沸騰,關火。2. 倒入花生泡5分鐘。3. 裝進袋子里放入冰箱冷凍一夜。5. 拿出。4.鍋中倒入適量的油,涼油下鍋炸花生。5.炸至金黃撈出,鍋中留取少量的油稍放涼下。6.倒入干辣椒,花椒麻椒炒香。7. 倒入花生翻炒,添加鹽,糖調味即可出鍋。8.放上1,2天吃最佳。
藍莓冰淇淋 做法:1.將4個雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清中加幾滴醋,并分三次每次加入10克白糖; 2.鮮奶油260毫升打發(打發盆及打蛋器提前放入冰箱降溫,打發時盆下墊冰塊); 3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻,打發好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻; 4.將170克藍莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻,將拌好的冰淇淋原液倒入容器中,蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個小時以上,藍莓醬的冰淇淋就OK了。
【蘋果冰激凌】懶人自制水果冰激凌大法,趕緊收了吧!材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。 做法: 1.將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀。2.放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻。3.倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成。
材料 外皮:澄面 300G 鹽 6G 內陷:鮮蝦仁 200G 烤花生 100G 雞精 5G 糖 水晶粉 700G 清水 1200G 韭菜 300G 鹽 5G 豬油 100G 作法 1.花生烤熟攆碎備用,叉燒切粒; 2.韭菜切末,蝦仁切碎; 3.把所有材料攪拌在一起,加鹽,雞精,豬油,香油,糖攪拌均勻; 4.水晶粉,澄面和勻加鹽,用開水燙熟后,揉搓之光滑,搟成0.3厘米厚; 5.包上陷料,放置蒸籠,冷藏30分鐘,最后蒸5分鐘。
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