長沙小吃是長沙餐飲創業培訓學校的重點專業，長沙餐飲創業培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

特色風味小吃二：麻辣燙

3.鹵制：
加入15千克五花肉大火煮開，去沫，改為小火，三小時后，關火在燜1小時，第一時間把鹵好的肉全部撈出，鹵料湯可以繼續進行第二次進行鹵制故，請燒開在涼后密封防止壞掉，撈出的肉加入少量的鹵汁放入電飯煲中保溫待用。

5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

水盆羊肉的起源故事
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陜西地區著名的漢族傳統小吃。起源于南北朝，相傳南北朝時，戰爭不斷，百姓遭殃，有個叫毛修之的人被俘，由于他有烹調手藝，向宋武帝獻羊肉湯，味道鮮美，由俘虜變為太官令，以至后來高升至南郡公。經過隋唐、五代、宋元等朝代，各族人民遷移大交流，進入內地居住的多，原有的民俗“漸變舊俗”。

雜糧煎餅由來
煎餅源于泰山，煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深.
營養價值：因為富含乳酸菌，所以對于腸胃不好的人群非常有益處。

酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯

想學岐山臊子面嗎?
臊子面是陜西關中平原及甘肅隴東的一種傳統特色面，為西府名小吃。臊子面歷史悠久，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽比較盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的特色，吃口柔韌滑爽。臊子面是在唐代“長命面”的基礎上發展變化而來的。臊子面比較為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊子和素臊子兩種，其中又以肉臊子為主。

食尚香炸醬刀削面培訓內容
1、單店營業器具的選購、認識;
2、掌握使用炸醬刀削面的核心材料、靈魂;
3、學習制作炸醬刀削面香油、麻辣紅油;
4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;
5、學習炸醬刀削面的各種輔料、配料的制作;
6、學習炸醬刀削面的選材、面條的處理方法;
7、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;
8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

在漳州，每一個人的成長過程都有鹵面的見證。無論是在你呱呱墜地或是婚娶、喬遷之時，更或是在你離開塵世之際，閩南人都喜歡用鹵面宴請賓友以告知對方。顯然，鹵面已經成為漳州人在各個重要場合必不可少的“角兒”。

優勢四：不需要廚師，傳授制作工藝，實行標準化，量化，有無經驗均可。擺脫了傳統餐飲行業后廚對面案和廚師的依賴。

吉祥餛飩利潤分析
開一家吉祥餛飩店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在吉祥餛飩行業的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他吉祥餛飩項目.因此吉祥餛飩利潤還是比較高的.

油潑菠菜面利潤分析
開一家油潑菠菜面店,利潤是比較高的.我們就拿最常見的包子為例吧.一個包子平均價格在1.5元,一天如果能夠賣出去600個包子,那么一天的營業額就能夠達到900元.而一個包子的利潤一般有1元錢,也就是說你能夠有600元的收入每天.一個月的收入大概就是18000元,在出去店鋪租金以及水電費等,一般來說,還能夠剩下一萬元左右的利潤.包子在油潑菠菜面行業的利潤并不算高,但是我們也能賺到1萬以上的月利潤,更何況是利潤較高的其他油潑菠菜面項目.因此油潑菠菜面利潤還是比較高的.

食尚香杭州阜陽卷膜培訓內容
制皮的全部工藝流程。如何讓皮吃著筋，口干脆，不粘牙，色澤亮白;制湯料，大料的放置，調味品的使用;菜、蛋、肉類的初步加工和處理;卷制的過程和注意事項!
阜陽卷膜學習方式
按照阜陽卷饃標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

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