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河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總張老師的回答:
以吐司烤盤所烘烤出的面包，均可歸類為軟式面包。其特色為組織細、樣式美觀，普通的吐司面包及水果面包均為此類。
袁老師的回答:
漂白開心果
將去殼的開心果丟進熱開水里煮2~3分鐘。瀝干后，去除表皮，等到完全干燥后再使用。
隔壁家的小蝸牛的回答:
河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總Tom和杰克的回答:
而為了讓自己的視野更為寬廣，賴淑萍繼希爾頓之后，又踏入了食品研發的領域；而事實證明，在德麥食品研發室的2年工作經驗，的確讓她的工作進入了另一個轉折點。因為那段全新的經歷，讓她來到西華飯店，并擔任點心房的副主廚時，得以游刃有余地面對五花八門的突發狀況。
劉老師的回答:
河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總張三和李四的回答:
牛奶：乳制品在在西點中具有使產品芳香及提供水份，屬于濕性材料，因含乳糖，可使烘焙產品的著色較快，增加產品的色澤，且可提供營養。是一種烘焙中常見的原料。
袁老師的回答:
河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總袁老師的回答:
河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總劉老師的回答:
黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產品。
李老師的回答:
河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總alexpascal的回答:
河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總megou的回答:
食用天然色素主要有葉綠素、ß；-胡蘿卜素、姜黃素、甜菜紅、紅曲色素、蟲膠色素及焦糖色等。食用天然色素使用安全，不受劑量限制，是著色料的發展方向。
Tom和杰克的回答:
面粉的過篩處理，將細網篩子下面墊一張較厚的紙或直接篩在案板上，將面粉放入篩連續篩兩次，這樣可讓面粉蓬松，做出來的蛋糕品質也會比較好。加入其它干粉類材料再篩一次，使所有材料都能充分混合在一起。如果是有添加泡打粉之類的添加劑則更需要與面粉一起過篩。
李老師的回答:
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
Tom和杰克的回答:
河池宜州區西點烘焙集訓機構排名前十名單匯總