*近天冷的好快，

冬天是用來躺吃的!

怎可一日無面包!

今天小編來給大家揭秘一下歐包其中的奧秘!

歐式面包是歐洲人常吃的面包，

例如法棍，外脆內韌，是許多歐洲家庭每天必吃的食物，例如法國、西班牙等國家。

相對來說，歐式面包都比較大，

份量較重，低糖、低油、低脂、高纖為特色，重視谷物的天然原香。

國內之前一向盛行的是口感軟糯，內部結構似海綿的高糖、高油、高熱量的日式面包。

隨著人們日子水平的進步，越來越重視食物的健康性，所以低糖、低油、高纖維的歐式面包漸漸步入現代人的日子，在許多一二線城市，層次較高的面包店都有歐包出售，價格不菲。

可是傳統歐包大而硬，不太契合中國人的口味習氣，所以更適合中國人口感偏好又健康的軟歐包應運而生。

軟歐包其實就是在硬的歐式面包和日式軟面包之間找平衡，具有歐包的外表，軟包的心，更適合中國人的胃。

軟歐包吸收了傳統歐式面包的健康基因，更適合普通群眾的口感習氣。

混合著高纖、雜糧、堅果等健康資料的軟歐包，是傳統的歐式面包和日式的軟面包結合體。少油、少糖、無蛋，外脆硬而內柔韌，比軟面包更有嚼勁，比硬歐包更松軟，熱量低又能飽腹，是面包健康的盛行新趨勢、新食尚。

軟歐和傳統甜面包的面團揉制和發酵辦法根本共同，*大的差異還是在方劑、內餡以及裝修手法上，甜、咸皆有，它不像硬歐那樣對烤箱的要求很高，我們有愛好的能夠去測驗一下。