福州長樂市法式甜點師是福州法式甜點師培訓學校的重點專業，福州法式甜點師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
【芒果西米撈】1.芒果切開,一半用攪拌機打成芒果漿,一半切粒備用;2.鍋里放水,水開后放西米煮,中間攪拌以免粘鍋底,煮至西米中間有個小白點時關火燜至完全透明狀,撈出過涼開水;3.芒果放攪拌機攪拌成泥,可以適量加酸奶攪拌均勻,加入煮好的西米即可,吃時上面撒些芒果粒即可。
【拔絲香蕉】每次聚餐必點的飯后甜點，就是各種拔絲啊~今天來拔個香蕉唄！做法：1.香蕉剝皮切段，抹上淀粉，進油鍋炸到金黃色時撈出備用。2.熱油鍋，把油燒到5、6分熱的時候放糖。3.等糖水開始冒泡，把炸好的香蕉倒進鍋中，等到糖水變得濃稠即可。"
【雞蛋羹】1.加溫水；2.雞蛋液和溫水的比例為1：2；3.過篩：攪拌好的蛋液，表面會有很多小氣泡；4.加蓋子：蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上；5.小火蒸：水開后再放蛋液進去蒸，全程用小火哦~
1.銀耳泡發，去掉根部，撕成小朵加水入鍋煮開后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右；2.加入紅棗和冰糖，繼續煮制15分鐘；3.菠蘿切小塊泡淡鹽水片刻撈出瀝干；4將菠蘿倒入已經粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘；6.最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘。1.菠蘿要用淡鹽水略泡一下，以減少菠蘿蛋白酶，避免有人過敏的現象發生。2.菠蘿不宜煮制時間過長，以免失去風味。
2019年福州長樂市法式甜點師培訓【銅鑼燒做法】1、先將雞蛋盡量打散，再加入白糖打至微微起泡；2、然后加入奶油、牛奶攪拌一下；3、最后篩入面粉和泡打粉，拌成蛋面糊；4、平底鍋不加油燒熱，倒入適量蛋面糊，小火煎至出現蜂窩狀時翻面再煎一會即可起鍋；5、吃的時候澆上楓葉糖漿和鮮奶油即可
【DIY蘋果蛋餅】原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量；做法：1.將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌；2.將蘋果去核，切成花片；3.燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎；4.將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟后再翻轉煎，然后裝盤。
蛋黃攪打至顏色變淺，將糖和水用小火煮至融化，一點一點倒入攪打好的蛋黃，小火快速攪拌 將巧克力放入小碗中，加入少許牛奶蓋上保鮮膜，微波加熱1分鐘使其融化，攪拌均勻 將煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中攪拌均勻 打發鮮奶油至濕性發泡 將蛋黃巧克力的混合液倒入打發的鮮奶油中混合均勻，倒入容器中，進冰箱冷凍5小時以上可以啦!
【 黃金芝士蝦球]】材料：大蝦250g 豬肉餡50g 白砂糖5g 生抽10ml 鹽2g 芝士100g 雞蛋半只 料酒10ml 干淀粉5g 面包糠30g 做法：1.芝士切成小塊，大蝦挑去蝦腸，取出的蝦仁清洗干凈，剁成蝦泥;2.將豬肉餡放入蝦泥中，攪拌均勻，然后調入料酒、白砂糖、生抽、鹽、胡椒粉、干淀粉，拌勻，腌制5分鐘;3.取適量腌制好的蝦泥，在手中壓成圓餅，包入一些芝士小片，然后收攏蝦餅，包住芝士小片，再團成球形;4.將團好的芝士蝦球在淀粉里沾一下，再在蛋液里滾一下，然后放在面包屑中再滾一下;
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