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工藝與流程:職業道德、西點生產涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比,中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。
創意菜:脆皮照燒雞腿、敲蝦雞樅片、果木烤牛小排、藍奶酪醉桃仁配秋菠魚籽、軍門紅茄鮑等。
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頒發證書:本校
職業規劃:突出技能與理論并重,強調綜合管理與動手能力,精通八大菜系經典菜品,培養具有餐飲管理能力和實踐操作能力的復合型實用人才。
福州馬尾區哪里學廚師比較好職業規劃:培養獨立經營管理咖餐的創業性人才。
全國通用西式烹調師《等級資格證》
面包類:軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、德國面包、布里歐修面包、日式面包、藝術面包、鄉村型面包、健康面包等。
福州馬尾區哪里學廚師比較好工藝與流程:職業道德、烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛生與安全、廚房管理、調味工藝、裝盤工藝、八大菜系中的四個菜系等。
職業規劃:培養能適應西點餐飲企業的一線操作人才。

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