泉州洛江區甜點師是泉州甜點師培訓學校的重點專業,泉州甜點師培訓學校師資力量雄厚,學校歡迎你的加入。
【蘋果冰激凌】懶人自制水果冰激凌大法,趕緊收了吧!材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶2瓶。 做法: 1.將蘋果洗凈,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀。2.放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻。3.倒入盛器內冷卻后置于冰箱凍結即成。
【焦香糯米藕餅】1.糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開后大約15分鐘 2.藕切碎備用 3.香蔥同樣切碎備用 4.藕碎焯水撈出 5.糯米飯,藕和蔥放入容器,加鹽,糖,十三香,香油拌勻 6.最好戴一次性手套,會比較容易操作。手套沾水,把材料捏成比較緊實的小圓餅 7.鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金黃即可
泉州洛江區哪里學甜點師將各種蔬菜洗干凈,切成邊長1-1.5cm的小丁,在熱水中焯一下 岔開顏色,碼成3×3×3或4×4×4的大立方體 調汁:將朝天椒分別切成1mm的細段,在鍋中滴幾滴油,小火迅速煸炒即關火,在鍋中加入魚露、醋、鹽和綿糖 趁熱將調好的汁澆到立方體上


【西瓜西米露】1. 將西米放入小鍋里煮熟,要一邊煮一邊用勺子攪拌,否則西米會粘鍋底。煮到西米半透明的時候,把西米放入涼水里沖洗,使之成為好看的粒粒狀。2.將西瓜去皮去核后,用果汁榨汁機榨成汁,將西米加入西瓜汁即可。3.可在上面點綴幾個西瓜球,冰鎮后食用,味道更是美味。
【自制冰欺凌】原料是兩根香蕉,一袋奶粉(脫脂全脂都可),一勺可可粉(可自選)把香蕉攪拌成糊狀,然后撒進奶粉和可可粉,放冰箱下層,3小時后拿出來,跟冰激凌口感一模一樣!
【椰絲紅薯芋頭糯米糍】1.芋頭與紅薯上鍋蒸熟,分別放2個大碗里壓成泥;2.紅薯泥里加糯米粉揉成面團,芋頭泥里加糖和牛奶攪勻;3.像包湯圓一樣包好皮和餡,蒸廉上抹上一層薄油,大火蒸10min;4.趁熱放入椰絲或椰蓉里滾(稍微涼一點就沾不上了),放涼就可以享用啦~
【脆皮豆腐】1.豆腐控干水切大小一致的塊;2.雞蛋攪拌成液;3.豆腐塊放雞蛋液蘸均勻,同時煎鍋放油置火上;4.油燒7成熱,放入蘸雞蛋液的豆腐塊;5.兩面煎金黃出鍋裝盤;6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎;7.加入生抽、醋、白糖和香油,調汁;8.豆腐蘸醬汁食用
泉州洛江區哪里學甜點師【紅豆椰汁糕】材料:紅豆25克、玉米淀粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。做法:1.紅豆用開水浸泡半小時,入鍋加水煮約半小時至熟。 2.其他材料入奶鍋小火慢煮,不時攪動,至濃稠成固態。3.加入熟紅豆拌勻。4..倒入碗內,放涼后用小刀沿邊沿脫模 ,倒扣在盤上切件即可。
香蕉冰淇淋 (個人認為最方便好做的) 材料:香蕉750g,檸檬1只(或檸檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。 工藝:將檸檬1只洗凈切開,擠汁待用;白糖加1500克水,煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁,待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰箱凍結即成。 特點:清香可口,別具風味,助消化、清火和通便。
材料 芒果,黑糯米,冰糖; 做法1、鍋中放入芒果核,加清水,水煮沸后繼續煮2分鐘; 2、將芒果核撈出,加入泡好的黑糯米和泡米水; 3、小火煮約40分鐘,煮至糯米軟熟,放入冰糖; 4、用勺子不停攪拌,直
泉州洛江區哪里學甜點師【葡式蛋撻】把淡奶油裝入容器,加牛奶拌勻。加入白糖,隔水加熱。待放冷后,再分多次加入低粉,攪拌均勻。蛋黃打散成蛋液,混合到奶液里拌勻做成撻水。把做好的撻水倒入撻皮里,裝到7分滿。烤箱預熱220度,烤25分鐘左右即可

【DIY芒果乳酪杯】做法:1、將餅干裝進食品袋中,用搟面杖碾碎;2、將洗凈的芒果去核,放入攪拌機中攪拌成果泥;3、在玻璃杯中放入巧克力餅干碎;4、倒入適量酸奶;5、再放入適量全麥餅干碎;6、倒入適量芒果泥。小貼士:如果杯子的高度夠高,可以多做幾層,比較稠的酸奶容易操作,冷藏后口味
【焦糖牛奶燉蛋】材料:雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺做法:1、雞蛋倒入碗中加2勺糖2、打成蛋液讓糖溶解3、蛋液倒入篩網過濾蛋中雜質4、牛奶倒入蛋液中拌均5、后倒入篩網中過濾1-2次,表面的氣泡用小勺挑出6、蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰后,轉為小火,蒸約10分鐘
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