泉州石獅市甜點師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

火龍紫薯羹】原料：紫薯、火龍果、白糖、藕粉。紫薯和火龍果分別去皮，切成小塊。紫薯加適量的清水煮熟，加入火龍果，再燜煮2分鐘。加入白糖調(diào)出適量自己的甜度。將藕粉用清水解開。倒入煮開的鍋中，邊倒邊攪拌。

養(yǎng)顏粥】  原料：  綠豆50克、扁豆50克、蓮子50克、薏米50克、大棗30克、枸杞10克。  功效：  增強免疫力，抗疲勞抗衰老，補腎補氣增加元氣。  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)具有防癌抗癌的功效。

【抹茶布丁】1.吉利丁片泡冷水軟化備用。2.細砂加水煮沸。離火后加入抹茶粉，拌勻。3.把吉利丁從冷水中撈出，用手擠干水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中。4.牛奶和鮮奶油一起加熱到60度左右，然后與3混合。入模具冷藏24小時就可以了。

【脆皮豆腐】1．豆腐控干水切大小一致的塊；2．雞蛋攪拌成液；3．豆腐塊放雞蛋液蘸均勻，同時煎鍋放油置火上；4．油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊；5．兩面煎金黃出鍋裝盤；6．青椒、咸菜和蒜瓣切碎；7．加入生抽、醋、白糖和香油，調(diào)汁；8．豆腐蘸醬汁食用

【DIY小零食：香蕉冰激凌】原料：兩根香蕉，一袋奶粉（脫脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你喜歡什么味道） 做法：將香蕉攪拌成糊狀，然后撒進奶粉可可粉，放冰箱下層，3小時后拿出來，跟冰激凌口感一模一樣。

【港式甜品-糖不甩】1.糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團;2.搓長分成小劑,搓成糯米圓;3.鍋中水煮開,入糯米圓子煮至浮起撈出;4.鍋中放紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子入糖汁中;5.裝盤,澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎即可

做法： ⒈將蛋黃與蛋白分離。 ⒉蛋黃中加入細砂糖，用手動打蛋器充分攪拌均勻，至糖完全融化。 ⒊將牛奶用小火煮至微沸。 ⒋邊攪拌邊將牛奶倒入蛋黃中，至牛奶全部倒入并攪勻。 ⒌將混勻的蛋黃和牛奶再倒入鍋中，小火加熱，不斷攪拌至蛋黃牛奶液變稠，然后撤火放涼。 ⒍將鮮奶油打至7分發(fā)，就是變稠但尚流動的階段。 ⒎將完全冷卻的蛋黃牛奶液與鮮奶油和果醬放在一起，用電動打蛋器攪勻。 ⒏攪勻后將容器放入冰箱冷凍室冷凍即可，應(yīng)該8小時以上

【DIY桂花牛奶凍】1.牛奶倒入鍋里煮開，依次加入糖跟煉乳，拌勻。2.用勺子裝上點熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌。4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱兩個小時之后，拿出來，慢慢脫模。

營養(yǎng)早餐【口袋三明治】：1.雞蛋煮熟切片，番茄、生菜切大片；2.將一片吐司片鋪在口袋三明治模具下片上，鋪上火腿片、番茄、雞蛋，抹些沙拉醬，鋪上生菜；3.重合蓋上另外一片吐司片，蓋上模具上片。用力向下扣壓，將多余的吐司撕掉；4.取出做好的三明治，在熟食板上對切兩半即可

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